مستطيل البف بيستري مع الفواكه
آخر تحديث GMT17:22:01
 العرب اليوم -

مستطيل البف بيستري مع الفواكه

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - مستطيل البف بيستري مع الفواكه

مستطيل البف بيستري مع الفواكه
القاهرة - العرب اليوم

المكونات

    كريمة الحشو:
    ٢٥٠ ملليلتر حليب
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    2 صفار بيض
    50 جرام سكر
    15 جرام دقيق
    15 جرام نشا الذرة
    البف بيستري:
    300 جرام دقيق الخبز
    50 جرام زبدة باردة
    رشة ملح
    160 جرام ماء مبرد
    200 جرام زبدة مبردة
    التقديم:
    فواكه مشكلة
    مربى المشمش

الإعداد

    1 كريمة الحشو:
    2 يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون و القشدي الملمس.
    3 يضاف الدقيق ونشا الذرة ويستمر فى الخفق حتى يتمازج الخليط.
    4 يغلى الحليب والفانيليا.
    5 تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يتمازج.
    6 يعاد هذا الخليط الى قدر الحليب مع الخفق المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان.
    7 يسكب على صينية غير عميقة ويغطى بالبلاستيك ويترك حتى يبرد.
    8 البف بيستري:
    9 يضرب الدقيق والزبدة مع الملح فى الكبة حتى يصبح رملي الملمس
    10 يسكب هذا الخليط على الطاولة وتُشكل حفرة فى وسط الخليط ويصب الماء بالحفرة
    11 يقلّب العجين من داخل الحفرة إلى خارجها حتى تتجمع وتصبح عجين أو يعجن فى خلاط العجين
    12 يترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة
    13 يفرد العجين بالمرقاق على شكل مستطيل
    14 تليّن الزبدة المبردة بطرقها بالمرقاق وتشكّل بشكل مستطيل حوالي 2/3 حجم العجينة على ورق خبز.
    15 توضع الزبدة فوق العجين الى جانب واحد ثم يطوى الثلث الخالى من الزبدة فوق الزبدة
    16 ثم يطوى جانب العجين الاخر المحتوي على الزبدة فوقهم
    17 يطوى العجين ويفرد 6 مرات مع ادخال العجين البراد ليرتاح ويبرد بين كل مرتين او حسب الحاجة
    18 يترك العجين يرتاح فى البراد لمدة نصف ساعة
    19 يفرد العجين بالمرقاق على شكل مستطيل كبير ثم يقطّع طولياً الى مستطيلين
    20 يوخز مستطيل من المستطيلين بالشوكه
    21 ترطّب حواف المستطيل الذى تم وخزه بالشوكة بقليل من الماء
    22 تقطّع بعض الشرائط من المستطيل الاخر وتلصق على حواف المستطيل الأوّل
    23 يعاد لصق شرائط أخرى على الأولى حتّى ترتفع الحواف عن الوسط ثمّ يعاد للبراد حوالي نصف ساعة
    24 يخبز العجين فى فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية او حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبي. ثم يترك ليبرد.
    25 التقديم:
    26 يملأ المستطيل بكريمة الحشو بإستعمال قرطاس الحلوى
    27 ترصّ الفواكه على الوجه
    28 تدهن الفواكه بمربى المشمش الدافئ.

 

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مستطيل البف بيستري مع الفواكه مستطيل البف بيستري مع الفواكه



GMT 08:29 2025 الجمعة ,04 تموز / يوليو

سمك الشعور المشوي

GMT 07:16 2025 الجمعة ,04 تموز / يوليو

سوشي الدجاج الحار

GMT 07:14 2025 الجمعة ,04 تموز / يوليو

دجاج الزبادى بالثوم والليمون

GMT 07:10 2025 الخميس ,03 إبريل / نيسان

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2025 الخميس ,03 إبريل / نيسان

طريقة عمل الستيك

GMT 05:28 2025 الخميس ,03 إبريل / نيسان

طريقة عمل السبيط

GMT 05:25 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

GMT 05:13 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية للرجيم

ثنائيات المشاهير يتألقون ودانييلا رحمة وناصيف زيتون يخطفان الأنظار في أول ظهور عقب الزواج

بيروت ـ العرب اليوم

GMT 16:19 2025 الثلاثاء ,22 تموز / يوليو

بسمة بوسيل تكشف سراً جديداً عن روتينها اليومي

GMT 18:42 2025 الثلاثاء ,22 تموز / يوليو

نانسي عجرم تدمج اللمسة المغربية في أحدث أعمالها
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
Pearl Bldg.4th floor 4931 Pierre Gemayel Chorniche, Achrafieh Beirut - Lebanon
arabs, Arab, Arab