مستطيل البف بيستري مع الفواكه
آخر تحديث GMT08:07:29
 العرب اليوم -

مستطيل البف بيستري مع الفواكه

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - مستطيل البف بيستري مع الفواكه

مستطيل البف بيستري مع الفواكه
القاهرة - العرب اليوم

المكونات

    كريمة الحشو:
    ٢٥٠ ملليلتر حليب
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    2 صفار بيض
    50 جرام سكر
    15 جرام دقيق
    15 جرام نشا الذرة
    البف بيستري:
    300 جرام دقيق الخبز
    50 جرام زبدة باردة
    رشة ملح
    160 جرام ماء مبرد
    200 جرام زبدة مبردة
    التقديم:
    فواكه مشكلة
    مربى المشمش

الإعداد

    1 كريمة الحشو:
    2 يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون و القشدي الملمس.
    3 يضاف الدقيق ونشا الذرة ويستمر فى الخفق حتى يتمازج الخليط.
    4 يغلى الحليب والفانيليا.
    5 تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يتمازج.
    6 يعاد هذا الخليط الى قدر الحليب مع الخفق المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان.
    7 يسكب على صينية غير عميقة ويغطى بالبلاستيك ويترك حتى يبرد.
    8 البف بيستري:
    9 يضرب الدقيق والزبدة مع الملح فى الكبة حتى يصبح رملي الملمس
    10 يسكب هذا الخليط على الطاولة وتُشكل حفرة فى وسط الخليط ويصب الماء بالحفرة
    11 يقلّب العجين من داخل الحفرة إلى خارجها حتى تتجمع وتصبح عجين أو يعجن فى خلاط العجين
    12 يترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة
    13 يفرد العجين بالمرقاق على شكل مستطيل
    14 تليّن الزبدة المبردة بطرقها بالمرقاق وتشكّل بشكل مستطيل حوالي 2/3 حجم العجينة على ورق خبز.
    15 توضع الزبدة فوق العجين الى جانب واحد ثم يطوى الثلث الخالى من الزبدة فوق الزبدة
    16 ثم يطوى جانب العجين الاخر المحتوي على الزبدة فوقهم
    17 يطوى العجين ويفرد 6 مرات مع ادخال العجين البراد ليرتاح ويبرد بين كل مرتين او حسب الحاجة
    18 يترك العجين يرتاح فى البراد لمدة نصف ساعة
    19 يفرد العجين بالمرقاق على شكل مستطيل كبير ثم يقطّع طولياً الى مستطيلين
    20 يوخز مستطيل من المستطيلين بالشوكه
    21 ترطّب حواف المستطيل الذى تم وخزه بالشوكة بقليل من الماء
    22 تقطّع بعض الشرائط من المستطيل الاخر وتلصق على حواف المستطيل الأوّل
    23 يعاد لصق شرائط أخرى على الأولى حتّى ترتفع الحواف عن الوسط ثمّ يعاد للبراد حوالي نصف ساعة
    24 يخبز العجين فى فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية او حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبي. ثم يترك ليبرد.
    25 التقديم:
    26 يملأ المستطيل بكريمة الحشو بإستعمال قرطاس الحلوى
    27 ترصّ الفواكه على الوجه
    28 تدهن الفواكه بمربى المشمش الدافئ.

 

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مستطيل البف بيستري مع الفواكه مستطيل البف بيستري مع الفواكه



GMT 10:42 2021 الخميس ,15 إبريل / نيسان

تعرفي علي طريقة عمل الزبادي في البيت

GMT 10:15 2021 الخميس ,15 إبريل / نيسان

تعرفي علي طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة

GMT 20:58 2021 الثلاثاء ,13 إبريل / نيسان

طريقة عمل البط والرقاق فى أول يوم رمضان

GMT 04:20 2021 الإثنين ,12 إبريل / نيسان

طريقة عمل قوراب الأفوكادو بسلطة التونة للرجيم

GMT 04:19 2021 الإثنين ,12 إبريل / نيسان

طريقة عمل ستيك الفراخ الصحي

ازياء محتشمة للصبايا لشهر رمضان 2021 من اطلالات رحمة رياض

القاهرة - العرب اليوم

GMT 15:26 2021 الخميس ,22 إبريل / نيسان

6 صيحات في خزانة ربيع و صيف 2021
 العرب اليوم - 6 صيحات في خزانة ربيع و صيف 2021

GMT 09:26 2021 الخميس ,22 إبريل / نيسان

كيفية إضافة القليل من Chinoiserie إلى ديكورات منزلك
 العرب اليوم - كيفية إضافة القليل من Chinoiserie إلى ديكورات منزلك

GMT 10:42 2021 الأربعاء ,21 إبريل / نيسان

أزياء الجلد أبرز صيحات صيف 2021 لتتألقي بحضور أنيق
 العرب اليوم - أزياء الجلد أبرز صيحات صيف 2021 لتتألقي بحضور أنيق

GMT 11:02 2021 الأربعاء ,21 إبريل / نيسان

ديكورات باللون الأخضر في غرف النوم لمظهر هادئ
 العرب اليوم - ديكورات باللون الأخضر في غرف النوم لمظهر هادئ

GMT 19:27 2021 السبت ,17 إبريل / نيسان

10 سيارات تحقق معادلة السعر والفخامة في 2021

GMT 20:04 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان

قرار هام من صندوق النقد الدولي لصالح 28 دولة

GMT 08:30 2021 الثلاثاء ,13 إبريل / نيسان

"فيسبوك" يطرح تقنية جديدة خاصة بلقاحات "كورونا"

GMT 06:01 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الميزان 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 23:49 2021 الثلاثاء ,13 إبريل / نيسان

نوكيا تطلق سماعات لاسلكية جديدة
 
syria-24
Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab