حساء نسيم الشتاء بالخضار الصفراء

المقادير:
2 كوب قرع عسلي / Pumpkin
2 كوب بطاطس
1 كوب جزر
1 كوب فلفل رومي اصفر واحمر
1/2 كوب اوراق بقدونس او كزبرة
كوب عدس اصفر مسغول ومصفى
1 حبة متوسطة بصل
3 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو (زعتر بري)
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
7 اكواب من مرقة الخضار او الدجاج او اللحم
1 كوب حليب سائل كامل الدسم

للزينة:
بصل اخضر مفروم
جبنة تشدر صفراء مبشورة

طريقة الطهي

1 - تقشر الخضروات وتغسل جيداً ثم تقطع كلها لقطع متوسطة ثم توضع بقدر على النار مع
المرق و يضاف العدس و معجون الطماطم و الزعتر و تترك الخضار على نار متوسطة لمدة من 20 إلي 30 دقيقة.

2 - بعد ان تقارب الخضروات على النضج يضاف كوب الحليب مع التحريك و عندما تنضج
الخضروات توضع بالخلاط مع المرقة و تضرب إلي ان تصبح الشوربة ناعمة و كريمية ثم
ترجع للقدر ويعدل على مذاق الملح والفلفل.

3 - بعد سكب الشوربة تزيين بجبنة التشدر المبشورة والبصل الاخضر و تقدم مع الخبز
المحمص بالصحة والهنا.