طريقة إعداد وافل الفراولة بالموز وتوت العليق والكريمة

المقادير

    3 كوب دقيق (طحين أبيض).
    2 بيضة مفصول الصفار عن البياض.
    3 ملاعق كبيرة زبد (بدرجة حرارة الغرفة).
    كوب ونصف حليب.
    ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
    نصف ملعقة صغيرة ملح.
    2 ملعقة كبيرة سكر.
    للتزيين :
    كوب ونصف فراولة طازجة.

    كوب ونصف كريمة جاهزة.
    لعمل صوص الفراولة:
    300 جرام فراولة طازجة.
    300 جرام سكر.
    4/3 كوب ماء.
    ملعقة كبيرة  عصير الليمون الحامض .
    2 ملعقة كبيرة كورن فلور(نشا ذرة).
    نصف كوب ماء لإذابة النشا.

طريقة التحضير

أولا: تجهيز صلصة الفراولة(الصوص)

في وعاء للطهي إخلطي الفراولة مع السكر والماء وعصير الليمون الحامض على النار حتى الغليان مع التقليب حتى يذوب السكر. واهرسي الفراولة بالشوكة، ثم أضيفي النشا المذاب ليتماسك الخليط ويتم الطهي لمدة 10 دقائق واتركيه جانبا ليبرد.

لعمل الوافل:

إخلطي المكونات الجافة أولا في وعاء( الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح).

أضيفي للخليط السابق صفار البيض والزبد  وصفار البيض وقلبي جيدا ثم أضيفي الحليب حتى تتكون لديكِ عجينة لينة .

إخفقي بياض البيض جيدا بالمضرب حتى تتكون رغوة بيضاء ثم أضيفيها للعجينة السابقة.

ادهني بعض قطرات من الزيت النباتي بالفرشاة على صينية الوافل الساخنة(على شكل قلب أو وردة حسب الذوق) ، ثم ضعي مقدار من العجينة السابقة بواسطة ملعقة كبيرة والصينية ساخنة واتركيها لتنضج ويصبح لونها ذهبيا.

إستمري بعمل وحدات الوافل حتى ينتهي مقدار العجينة.

رصي الوحدات على طبق وقومي بتقطيع حبات الفراولة الطازجة ووزعيها على وحدات الوافل.

أسكبي صلصة الفراولة المعدة سابقا(الصوص) فوق وجه الوافل.

زيني بوردات الكريمة وتقدم بالهنا والشفا.