ورق عنب باللحم الضاني

المقادير: -500 غرام من ورق العنب المسلوق. -800 غرام من الأرز. -150 غرام من اللحم الضاني (ريش). -15 غرام من الثوم. -10 غرام من الملح. -10 غرام من البهارات. -50 غرام من زيت الذرة. -2 لتر من الماء. -حبة من البطاطس. -حبة من البصل. - أوراق من النعناع الأخضر. - 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1-يغسل ورق العنب الطازج ويسلق في ماء ساخن. 2-بعد السلق يبرد ورق العنب بماء بارد. 3-تحضر كمية من الأرز وتغسل جيداً, ويضاف إليه البهارات والثوم والملح مع الزيت مع عصير الليمون وتقلب كل هذه الخلطة جيداً. 4-ثم توضع الخلطة بداخل ورق العنب وتلف, 5-في قدر فارغ نضع بالأرضية حبات من البطاطس والبصل والنعناع وكمية من الريش لحم الغنم, ثم يوضع ورق العنب ويرص جيداً, ثم يضاف المرق وهو عبارة عن ماء فاتر وماجي وملح وبهارات. 6- ويترك القدر على النار من ساعتين إلى ثلاث ساعات.