ميناء الجزائر يحتجز سفينة نقل مسافرين فرنسية ويقوم بتفتيشها أمطار غزيرة تعم مناطق السعودية بعد يوم من إقامة صلاة الاستسقاء جيش الاحتلال يعتقل 3 فلسطينيين من مخيم عسكر القديم مدفعية جيش الاحتلال الإسرائيلي تستهدف المناطق الشرقية من مدينة غزة الاحتلال يعتقل 3 فلسطينيين ويداهم عدة منازل في نابلس 7 قتلى و27 مصابا في انفجار بمركز شرطة بالهند “تليغرام” يحجب أكثر من 500 ألف مجموعة وقناة في يوم واحد ارتفاع حالات التسمم المرتبط بحليب الأطفال باي هارت إلى 23 حالة في أميركا الذهب يقلّص مكاسبه مع انحسار رهانات خفض الفائدة الأميركية ارتفاع عدد منصات التنقيب عن النفط في الولايات المتحدة

أخر الأخبار

طريقة تحضير"البوزلوف" أو رأس الخروف على الطريقة الجزائرية

GMT 13:18 2017 الإثنين ,11 أيلول / سبتمبر

العرب اليوم - طريقة تحضير"البوزلوف" أو رأس الخروف على الطريقة الجزائرية

رأس الخروف

الجزائر ــ العرب اليوم

تقدم الشيف أم سامي، طريقة تحضير " البوزلوف " أو"رأس الخروف" داخل الفرن, وهي من أشهر الأكلات التي تُطبخ خلال عيد الأضحى المبارك في الجزائر.

طريقة طهي رأس الخروف:

نقوم أولا بتنظيف رأس الخروف عن طريق حرقه فوق الفرن باستعمال السكين للتخلص نهائيا من الشعر, ونقسمه بالساطور ونعيد غسله ونقطره, ونقوم بغليه فوق الماء لمدة ربع ساعة, ثم نقوم بنزع العظام.

طريقة طهيه داخل الفرن:

المقادير:
بصلة مقطعة طوليا
5 سنات ثوم
ملح
فلفل اسود
3 ملاعق صغيرة كسبر مرحي
ملعقة صغيرة حبة الحلاوة
ملعقة صغيرة كروية
حبة طماطم مقطعة على أربع من المعدنوس ودبشة أوما يسميه البعض كسبر حشيش
ملعقتين زيت

طريقة الطهي :
في مقلاة نضع فيها 5 ملاعق زيت وحبة بصل مقطعة طوليا وملح ونقليها حتى تذبل قليلا ثم نضيف حبتين اوثلاث من الطماطم مقطعة ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تطيب ولا تنشف تماما ثم نقوم برحيها.

نقلي البطاطا المقطعة إلى دوائر ونضعها في صينية مدهونة ثم نرتب فوقها قطع "رأس الخروف " ونفرغ عليها صلصة الطماطم ثم نضع فوقها القليل من المرق التي طهوناها سابقا ونرشها بالقليل من المعدنوس وندخلها إلى الفرن 180 درجة مدة نصف ساعة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طريقة تحضير"البوزلوف" أو رأس الخروف على الطريقة الجزائرية

رأس الخروف

الجزائر ــ العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن ـ العرب اليوم

الفنان المصري كريم محمود عبد العزيز

القاهرة - العرب اليوم

الصين تستغل الذكاء الاصطناعي للتجسس

بكين- العرب اليوم

المتحف المصري الكبير

القاهرة - العرب اليوم

كريستيانو رونالدو

الرياض ـ العرب اليوم

الاكتئاب

بكين - العرب اليوم

أنغام بتصميم فستان سترابلس

القاهرة - السعودية اليوم