الفلبين تلجأ للنفط الروسي لتعزيز أمنها الطاقي بعد تعطل إمدادات الخليج مقتل جندي حفظ سلام وإصابة آخر بجروح خطيرة إثر انفجار مقذوف في موقع لنا جنوبي لبنان 3 شهداء في غارة لطيران الاحتلال شرق غزة استهداف قاعدة فكتوريا في مطار بغداد الدولي حزب الله يعلن تنفيذ 70 عملية عسكرية جديدة ضد الاحتلال استعادة الكهرباء في معظم مناطق طهران وكرج الحوثيون يعلنون تنفيذ هجوم جديد على إسرائيل بالصواريخ والمسيرات أضرار في نظام الرادار في مطار الكويت الدولي بعد هجمات بطائرات مسيّرة الهجوم الإسرائيلي يتعارض مع "المهلة التي حددها ترامب للمسار الدبلوماسي" هجوم بطائرتين مسيّرتين يستهدف ميناء صلالة في سلطنة عُمان وإصابة عامل

أخر الأخبار

طريقة تحضير"البوزلوف" أو رأس الخروف على الطريقة الجزائرية

GMT 13:18 2017 الإثنين ,11 أيلول / سبتمبر

العرب اليوم - طريقة تحضير"البوزلوف" أو رأس الخروف على الطريقة الجزائرية

رأس الخروف

الجزائر ــ العرب اليوم

تقدم الشيف أم سامي، طريقة تحضير " البوزلوف " أو"رأس الخروف" داخل الفرن, وهي من أشهر الأكلات التي تُطبخ خلال عيد الأضحى المبارك في الجزائر.

طريقة طهي رأس الخروف:

نقوم أولا بتنظيف رأس الخروف عن طريق حرقه فوق الفرن باستعمال السكين للتخلص نهائيا من الشعر, ونقسمه بالساطور ونعيد غسله ونقطره, ونقوم بغليه فوق الماء لمدة ربع ساعة, ثم نقوم بنزع العظام.

طريقة طهيه داخل الفرن:

المقادير:
بصلة مقطعة طوليا
5 سنات ثوم
ملح
فلفل اسود
3 ملاعق صغيرة كسبر مرحي
ملعقة صغيرة حبة الحلاوة
ملعقة صغيرة كروية
حبة طماطم مقطعة على أربع من المعدنوس ودبشة أوما يسميه البعض كسبر حشيش
ملعقتين زيت

طريقة الطهي :
في مقلاة نضع فيها 5 ملاعق زيت وحبة بصل مقطعة طوليا وملح ونقليها حتى تذبل قليلا ثم نضيف حبتين اوثلاث من الطماطم مقطعة ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تطيب ولا تنشف تماما ثم نقوم برحيها.

نقلي البطاطا المقطعة إلى دوائر ونضعها في صينية مدهونة ثم نرتب فوقها قطع "رأس الخروف " ونفرغ عليها صلصة الطماطم ثم نضع فوقها القليل من المرق التي طهوناها سابقا ونرشها بالقليل من المعدنوس وندخلها إلى الفرن 180 درجة مدة نصف ساعة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طريقة تحضير"البوزلوف" أو رأس الخروف على الطريقة الجزائرية

رأس الخروف

الجزائر ــ العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن ـ العرب اليوم

الفنانة شيرين عبد الوهاب

القاهرة - العرب اليوم

الذكاء الاصطناعي

واشنطن - العرب اليوم

مسجد عثمان بن عفان

الرياض - العرب اليوم

ليونيل ميسي نجم نادي إنتر ميامي

واشنطن - العرب اليوم

داء السكري

لندن - العرب اليوم

نسرين طافش بالعباءة

الرياض - العرب اليوم