صينية باذنجان بجبن البارميزان
آخر تحديث GMT11:59:14
السبت 24 أيار ـ مايو 2025
 العرب اليوم -
أخر الأخبار

صينية باذنجان بجبن البارميزان

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - صينية باذنجان بجبن البارميزان

صينية باذنجان بجبن البارميزان
القاهرة - العرب اليوم

المقادير
- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم)
- زيت الزيتون : ربع كوب (البكر)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صلصة طماطم : ربع كوب
- طماطم : 800 غم (مفرومة)
- ريحان : ربع كوب (بالإضافة إلى المزيد منه للتزيين)
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة (مسحوق)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
طريقة التحضير

    يُسخّن الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة. يثبّت الرفّ الشبك في منتصف الفرن.
    يقطّع الباذنجان، بالطول، إلى قطع بسمك نصف إنش، مع التخلّص من القشور على الجوانب. وبوساطة الفرشاة، تبلّل قطع الباذنجان، بالزيت، من جهتيها، بعد مدّها على طبق الفرن المبطّن بورق الخبز. تملّح قطع الباذنجان، وتبهّر.
    يدخل طبق الباذنجان إلى الفرن الساخن، على الرفّ الشبك الأوسط، وذلك لنحو 25 دقيقة، مع الإشارة إلى أنّه بعد انقضاء نصف الوقت المذكور، تقلب قطع الباذنجان، وتنقل الصينيّة إلى رفّ الشبك السفلي. بعد انقضاء وقت الطهي تمامًا، تخرج الصينيّة من الفرن، وتوضع جانبًا.
    لصلصة البندورة: يصبّ زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان منه) في مقلاة متوسّطة الحجم، على حرارة متوسّطة. حين يسخن الزيت، يوزّع فرم البصل، ويملّح، ثمّ يقلّب من أربع دقائق إلى سبع منها حتّى يذبل. يضاف الثوم بعد ذلك، فصلصة البندورة، مع التقليب. حين تغلي الصلصة، تخفّف الحرارة، وتبقى المقلاة على النار لنحو ربع الساعة، وذلك حتّى يتحوّل قوام الصلصة إلى سميك.
    بعد نزع مقلاة صلصة البندورة عن النار، يضاف الريحان والخلّ والملح ومسحوق الفلفل، مع التقليب.
    تجمع المكوّنات في صينيّة الفرن المربّعة، وفق الآتي: طبقة من صلصة البندورة (ثلاثة أرباع الكوب)، تعلوها طبقة من الباذنجان المشوي (ثلث الكمّ منه)، فطبقة من صلصة البندورة (ثلاثة أرباع الكوب)، فطبقة من جبنة الـ"موزاريلّا" (ربع الكوب)، فطبقة من الباذنجان (الكم الباقي منه)، فطبقة من صلصة البندورة (الكمّ الباقي منها). يوزّع الكمّ الباقي من الـ"موزاريلّا" أخيرًا، بالإضافة جبنة الـ"بارميزان".
    تدخل الصينيّة إلى الفرن، المضبوطة حرارته على 220 درجة مئويّة، وذلك على الرفّ السفلي، لنحو 25 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، تخرج الصينيّة، وتترك في حرارة الغرفة لربع الساعة.
    تزيّن الصينيّة بالريحان، قبل التقديم.

قـــــــــــــــــــد يهمـــــــــــــــــــــك ايضــــــــــــــــــــــــــــــــا

طريقة سهلة لتحضير "باستا بصلصة الريحان" تعرفي عليها

 

طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

صينية باذنجان بجبن البارميزان صينية باذنجان بجبن البارميزان



GMT 07:10 2025 الخميس ,03 إبريل / نيسان

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2025 الخميس ,03 إبريل / نيسان

طريقة عمل الستيك

GMT 05:28 2025 الخميس ,03 إبريل / نيسان

طريقة عمل السبيط

GMT 05:25 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

GMT 05:13 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية للرجيم

النجمات العرب يتألقن بإطلالات أنيقة توحّدت تحت راية الأسود الكلاسيكي

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 07:39 2025 الجمعة ,23 أيار / مايو

بناهي ينتظر «سعفة» بينوش!

GMT 17:59 2025 الأربعاء ,21 أيار / مايو

ارتفاع أسعار الذهب إلى أعلى مستوى في أسبوع

GMT 18:03 2025 الأربعاء ,21 أيار / مايو

تامر حسني يحقق رقماً قياسياً جديداً

GMT 18:03 2025 الأربعاء ,21 أيار / مايو

ياسمين رئيس تتعاقد على فيلم جديد

GMT 05:03 2025 الجمعة ,23 أيار / مايو

غارة إسرائيلية تستهدف وادي حسن جنوب لبنان

GMT 01:46 2025 الأربعاء ,21 أيار / مايو

مرموش يسجل في ثلاثية السيتي أمام بورنموث

GMT 18:03 2025 الأربعاء ,21 أيار / مايو

مي عمر تعلّق على مشاركتها في "كان" للمرة الأولى
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab