المعكرونة بالخضروات

 كيفية وطريقة عمل وتحضير المكرونة بالخضروات بالخطوات.

المقادير :
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
بصلة كبيرةالحجم ومفرومة
2 عود من كرفس مفروم
2 ثمرة جزر مفروم
1 كراث و مفروم
2 ثمرة فلفل منزوع البذور ومفروم
800 جرام طماطم مفرومة
4 فص من الثوم مهروس
ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
300 جرام مكرونة
جبنة بارميزان مبشور وجرجير للتقديم

طريقة التحضير :
تسخين الزيت في مقلاة على النا ثم إضافة البصل والكرفس والجزر والكراث وبرفق وقومي بطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية
قومي بإضافة الفلفل ثم طهيه لمدة عشرةدقائق والتقليب مع الطماطم والسكر والخل واتركي الخليط على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل وكلما طال المدة كلما كان افضل
قومي بطهي المكرونة على حسب التعليمات التقليدية وتصفية المكرونة من المياه وفي نفس الوقت قومي بوضع صلصة الطماطم في الخلاط وتقليبها حتى تصبح ناعمة وقومي بتتبيلها واعادتها إلى النار مرة أخرى وتدفئتها مع سلق المكرونة
قومي بتصفية المكرونة ثم خلطها في الصلصة وقومي بتقديمها بعد إضافة الجبن البارميزان المبشورة عليها