صوص طماطم لذيذ للمكرونة

هناك أيام تشعرين فيها بالكسل أن تقومى بالطبخ ولا يكون لديك الرغبة فى الأكلات السريعة. هل اليوم أحد تلك الأيام؟ المكرونة! المكرونة هى الحل المثالى لتلك الأيام وبالأخص إن كان يصاحبها صلصة الطماطم الشهية بالطريقة الإيطالية. المكرونة ممتعة ولا تحتاج لبذل مجهود طوال اليوم فى المطبخ وسط الحرارة الشديدة، لذلك فهي لا يطلق عليها طبخ. لا شئ أفضل من الحصول على طبق من المكرونة فى آخر اليوم بصوص الطماطم المُحضر فى البيت. ألا توافقين؟ 

مقادير صلصة الطماطم للمكرونة:

٥ طماطم 

٣ ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

١/٤ كوب زيت الزيتون

١ فص ثوم

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة سكر

٣ مكعبات مرقة

٣-٤ ورقات ريحان 

١ ملعقة صغيرة زعتر

طريقة عمل صلصة الطماطم للمكرونة:

١- أولاً قومي بغلي الطماطم فى قِدر مملوء بالماء وعند الأنتهاء من الغلي قومي بقشير الطماطم وضعيها في الخلاط. 

٢- قومي بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة جداً ثم قومي بقليهم فى المقلاة مع ١/٤ كوب زيت الزيتون، حتى يصبح لون الثوم أصفر.

٣- الآن ضعيهم على الطماطم التى تم خلطها فى الخطوة الأولى واضيفي ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم لكى يعطيها لون وطعم أقوى، اخلطيهم معاً حتى يمتزج جيداً.

٤- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والسكر إلى الصوص واكملي الخلط.

٥- قومى بوضع الزعتر مع الصوص واخلطيه تماماً. اخفضى النار على الوعاء وضعى تحتها فاصل معدنى وقومى بتغطيتها حتى تتركى للصوص الوقت حتى ينضج ببطىء.

٦- لا داعٍ أن تضعي الماء حيث أنها تأتي من الطماطم نفسها.

٧- راقبي الوعاء جيداً وسيكون موعد القيام بالخطوة التالية هو عندما برتفع الزيت على سطح الصوص.

٨- الأن حان وقت الريحان، أنا أحب الريحان ولذلك أضفت ٣ إلى ٤ ورقات ريحان إلى الصوص. قومي بتغطية الوعاء مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة هكذا يكون الريحان قد تم إمتصاصه جيداً ويمكنك أن تتذوقيه على الفور.