بان كيك الكرز بجوز الهند

المكونات والمقادير:

كوب دقيق
كوب حليب سائل
بيضة
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة زيت نباتى
ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر
مكونات صوص الكرز:

كوب كرز 
1/2 كوب ماء
ربع كوب سكر
قطرات من عصير الليمون
جوز هند مبشور للزينة

طريقة التحضير:

- يخفق البيض مع الفانيليا والزيت فى وعاء مناسب. 

- يُضاف الدقيق والحليب والبيكينج باودر تدريجياً على مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك وناعم.

- يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع فى المقلاه نصف مغرفة تقريباً من المزيج.

- يترك المزيج على النار حتى يحمر القعر، ثم تقلب لتنضج من الجهة الثانية، وهكذا نكرر الخطوة مع باقى المزيج.
طريقة تحضير صوص الكرز:

- ضعي الكرز والسكر والماء على النار الى مرحلة الغليان ويبدأ في الارتفاع.

- يترك لدقائق حتى يذوب السكر ويعقد الكرز.

- اضيفي للخليط قرات الليمون واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

- توضع قطع البان كيك في طبق التقديم وتزين بصوص الكرز وجوز الهند.