ارتباط استهلاك اللحوم الحمراء المصنّعة بزيادة خطر الإصابة بالخرف

لطالما ارتبطت اللحوم الحمراء بمخاطر صحية متعددة، وكان أبرزها خطر الإصابة بمرض السرطان. ولكن دراسة جديدة أضافت جانبًا آخر مثيرًا للقلق، حيث ربطت بعض أنواع اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بالخرف.الدراسة التي أجراها فريق بحثي من كلية هارفارد للصحة العامة في بوسطن، اعتمدت على سجلات طبية لـ 133,771 شخصًا من خلال قاعدتي بيانات صحية أميركيتين. تمت متابعة هؤلاء المشاركين لمدة تمتد إلى 43 عامًا، وتم مقارنة أنماطهم الغذائية مع احتمال إصابتهم بالخرف.

وفقا للدراسة، التي شملت 11,173 شخصًا أصيبوا بالخرف أثناء فترة البحث، فإن تناول ربع وجبة أو أكثر من اللحوم الحمراء المعالجة يوميًا يزيد من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة من اللحوم الحمراء. كما أظهرت الدراسة أن كل وجبة إضافية من اللحوم الحمراء المعالجة قد تسرّع من التدهور المعرفي بمعدل 1.6 سنة.

في دراستهم، ذكر الباحثون: "إن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة اللحوم الحمراء المعالجة، كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالخرف وتدهور الوظائف الإدراكية. ومن الممكن أن يكون تقليل استهلاك اللحوم الحمراء جزءًا من الإرشادات الغذائية التي تعزز الصحة الإدراكية".

من جانبه، يوضح عالم الأوبئة دانييل وانغ من كلية "تي إتش تشان" للصحة العامة في جامعة هارفارد، قائلاً: "غالبًا ما تركز المبادئ التوجيهية الغذائية على تقليل المخاطر المتعلقة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، بينما يتم تجاهل مناقشة الصحة الإدراكية بشكل أقل رغم ارتباطها الوثيق بتلك الأمراض. نأمل أن تشجع نتائجنا على التركيز بشكل أكبر على العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ".

هذه النتائج تشدد على أهمية النظر إلى الطعام ليس فقط كعنصر يؤثر على الجسم من الناحية الفيزيائية، بل أيضًا كعامل مؤثر في صحة الدماغ. لذلك، يُنصح الأشخاص بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء المعالجة واتخاذ نظام غذائي أكثر توازنًا لصحة دماغية أفضل.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

دراسة تؤكد أن تناول اللحوم بكميات قليلة يقي من السرطان

تناول اللحوم النيئة قد يؤدي إلى فقدان البصر