خبير تغذية يوضح أن الصوم يساعد على محاربة أمراض المناعة

بعيدًا عن كون الصيام أحد أركان الإسلام الخمسة، وله أهداف روحية ونفسية مثل تطبيع النفس وضبطها على الالتزام والتضحية وتذكر الفقراء والمحتاجين، إلا أنه له فوائد صحية كثيرة على الإنسان، يمكن للصائم أن يتمتع بها شريطة الحرص على تناول الأطعمة الصحية خلال ساعات الإفطار.ويقول الدكتور كريم السيد على فودة، أستاذ مساعد كيمياء التغذية الحيوية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة فى معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية: من ضمن الفوائد الصحية التى تعود على الصائم هو تجديد خلاياه المناعية وتقوية جهازه المناعى ليكون أكثر قدرة على محاربة الأمراض والكائنات الممرضة، وهناك دراسة أمريكية أشارت إلى أن الصوم وتقليل السعرات الحرارية، التى يحصل عليها الجسم وذلك خلال ساعات الصيام، يمكن أن يساعد فى محاربة أعراض أمراض المناعة الذاتية حيث وجد أنه عند تناول وجبات وفق نظام يشبه الصوم، يتم إفراز مادة الكورتيزون فى الجسم التى تبدأ فى قتل الخلايا المسنة، وهذه العملية تسمح بالتالى إلى تكون خلايا جديدة سليمة أكثر كفاءة فى عملها.

وتابع قائلًا: أُجريت المزيد من الأبحاث حول تأثير الصيام المتقطع، أى الصيام الذى يستمر لمدة 16 ساعة فى اليوم أو أكثر، وأوضحت هذه الدراسات أن خلايا الجسم المسئولة عن الاستجابة المناعية وتهاجم الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض تغادر مجرى الدم عندما يتوقف الإنسان عن تناول الطعام وينخفض فيه مستوى المواد الغذائية، وتلجأ إلى نخاع العظم، المعروف بغناه بالمواد الغذائية، لتبدأ بالتكاثر وتعزيز طاقتها ونشاطها وقدرتها على حماية الجسم من العدوى ونوه بأن الصيام يفيد فى تقوية الجهاز المناعى شريطة التغذية على أغذية متوازنة وصحية خلال ساعات الإفطار حيث يجب اختيار الأطعمة المناسبة التى تحتوى على الفيتامينات والعناصر الغذائية الرئيسية لأنها تؤثر بشكل مباشر على المناعة وتساعد فى مجابهة بعض الأمراض.

أما تناول الأطعمة غير الصحية يضعف المناعة ويجعل الصائم عرضة لهجوم الفيروسات والجراثيم، لافتا إلى أن فيتامين «سي» واحد من أهم العناصر الغذائية التى تفيد فى تعزيز المناعة، ويمكن الحصول عليه من الحمضيات والفراولة وثمار الفلفل والبقدونس والبروكولي، ومن المهم الحصول على الكميات اللازمة منه يومياً لأن الجسم لا يستطيع تخزينه أو إنتاجه أيضا فيتامين «ب6» المتوافر فى الموز والخضروات الورقية والحمّص يعتبر من الفيتامينات الهامة حيث يعزز التفاعلات الكيميائية الحيوية فى الجهاز المناعي، إلى جانب فيتامين «إي» الذى يتوافر فى المكسرات والبذور وهو مضاد قوى للأكسدة ويعزز قدرة الجسم على محاربة العدوى.

وكذلك تعد الأحماض الدهنية «أوميجا 3» المتوافرة فى الأسماك وزيت بذور الكتان والمكسرات من مضادات الأكسدة القوية أيضاً الحديد المتوافر فى اللحوم من العناصر الغذائية الرئيسية التى لها دور إيجابى فى تعزيز الجهاز المناعى وتقويته.وأكد أنه يجب الامتناع عن تناول أو تقليل الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون وخاصة على الإفطار لأنها ترفع من نسبة السكر والكوليسترول فى الدم، كما أن لها تأثيراً سلبياً على المناعة؛ فقد يثبط ارتفاع السكر فى الدم عمل الجهاز المناعى من خلال التأثير على الخلايا التى تحارب الكائنات الممرضة.

قـــــــد يهمك أيضا :

مكملات فيتامين «د» وزيت السمك قد تَحْمِي المسنين من أمراض المناعة الذاتية

نصائح الصيام لتجنب الشعور بالجوع خلال شهر رمضان