أسامة السيد يؤكّد أنَّ المطبخ التركي يتميز بتداخل النكهات
آخر تحديث GMT01:37:42
 العرب اليوم -

كشف في تصريح لـ"العرب اليوم" عن "جوجي الكباب"

أسامة السيد يؤكّد أنَّ المطبخ التركي يتميز بتداخل النكهات

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - أسامة السيد يؤكّد أنَّ المطبخ التركي يتميز بتداخل النكهات

الطاهي أسامة السيد
القاهرة ـ شيماء مكاوي

كشف الطاهي أسامة السيد، أنَّ المطبخ التركي، أو العثماني، يتميز بتداخل النكهات مع بعضها، ولكن بصورة منظمة للغاية.

وأبرز أسامة، في تصريح إلى "العرب اليوم"، أنَّ "المطبخ التركي أو العثماني، غني بالوصفات والأطباق الشهية، التي تتميز ببساطة المكونات، وتداخل النكهات بأسلوب راق ولذيذ ومنظم لغاية".

وأشار، إلى أنَّ من أشهر الأطباق والوصفات في المطبخ التركي هو "جوجي الكباب"، ولطهيه تحتاج إلى

½      ملعقة صغيرة زعفران

3       ملعقة كبيرة عصير لايم

3       ملعقة كبيرة زيت زيتون

½      كوب بصل مفروم

1       ملعقة صغيرة بهار أبيض

½      كيلو أرجل دجاج بدون جلد وعظم

ملح

وللتزيين

3       ملعقة كبيرة سمن

1       ملعقة صغيرة بابريكا

الطريقة

يُخلط الزعفران مع عصير اللايم وزيت الزيتون والبصل ويتبل بالبهار والملح في وعاء عميق، وتُضاف قطع الدجاج للتتبيلة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

يُغطى الدجاج المتبل ويحفظ في الثلاجة، لمدة ساعتين على الأقل، أو أثناء الليل، حتى يتشبع من النكهة.

ويُوضع الدجاج المتبل في أسياخ، تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن، تُقلب بعد حوالي 7 دقائق، على الجهة الأخرى، وتترك حتى تمام النضج.

يُسخن السمن على النار في إناء صغير، ثم تُضاف البابريكا مع التقليب لمدة دقيقة، يُرفع جانبًا.

تُرص قطع الدجاج في طبق التقديم، مع رز أبيض، ثم تُزين بقليل من خليط السمن والبابريكا.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أسامة السيد يؤكّد أنَّ المطبخ التركي يتميز بتداخل النكهات أسامة السيد يؤكّد أنَّ المطبخ التركي يتميز بتداخل النكهات



GMT 20:25 2020 الخميس ,13 آب / أغسطس

انفجار مروع في محافظة شرورة السعودية

GMT 22:07 2016 الإثنين ,05 أيلول / سبتمبر

كيف تعرف أن زوجتك تمارس العادة السرية ؟

GMT 12:31 2015 الجمعة ,03 إبريل / نيسان

تعرفي على أهم أضرار البيرة أثناء فترة الحمل

GMT 13:54 2014 الثلاثاء ,29 تموز / يوليو

عبارات حماسية فعالة تحفزك لأداء تمارين اللياقة
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab