الكاراميل خطر على الصحة

تعتبر صبغة الكاراميل، اللون الصناعي الأكثر استخداما في طعامنا وشرابنا، ولكن وفقا لبحث جديد فإن استهلاك الكثير من هذه النكهة الشهية لا يكون بالأمر الجيد. فلقد أصبح استعمال الألوان الصناعية في الأغذية والمشروبات الشائعة أمراً طبيعياً لدرجة أن العديد من السيدات لا يهتممن حتى بقراءة ملصق المعلومات الغذائية. ولكن الدراسات العلمية التي تهدف إلى حماية المستهلك لا زالت تكشف كل يوم عن أن هذه المكونات قد لا تكون آمنة كما تبدو. فصبغة الكاراميل، الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات التي نتناولها يوميا، ليست حميدة تماما، فقد وجد الباحثون أن بعض هذه الأنواع يمكن أن تسبب السرطان. وتقول دراسة حديثة إن مستويات عنصر كيميائي معين في صبغة الكاراميل التي تدخل في صناعة أكثر المشروبات الشعبية مرتفع جدا.تحتوي بعض أنواع صبغة الكاراميل على مكونات كيميائية تعرف باسم ميثيلوميد ازون4، والتي أثبتت الدراسات أنها مسببة للسرطان في دراسة أجريت على الفئران.