الخضر والفاكهة أكثر فائدة من تناول الفيتامينات

أكد د. هومان دانش أحد كبار الباحثين فى مجال التغذية بمدرسة ايكان للطب فى نيويورك، أن تناول الفيتامينات ليس مفيدا دائما للصحة العامة فى حين يظل تناول الخضر والفاكهة أفضل السبل للتغذية اليومية السليمة. وأضاف د. دانش فى تصريحات لشبكة سى بى اس الأمريكية، أن نصف الأمريكيين يتناولون الفيتامينات غير أن الأبحاث الأخيرة تقول إن هذه المواد لا تساعد فى خفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب أو السرطان أو التدهور الإدراكى عند الكبر فى السن أو تقلل من نسب الإصابة بالجلطات أو الوفاة المبكرة. وأشار الباحث الأمريكى إلى أن هناك فوائد لتناول الخضر والفاكهة لا تستطيع الفيتامينات توفيرها، وقال إن ثمار التوت معروفة بأنها مضادة للأكسدة والتى لها علاقة بخفض نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين. وأكد د. دانش أن الفيتامينات ربما لا تحتوى على كل مركب يحتاجه الإنسان لكى يظل فى صحة جيدة.