الذهب يرتد لـ 4.976 دولارا وسط ترقب لبيانات التضخم الأميركية أوروبا تتهم وتلوح بتغريم تيك توك 6% من إيرادات المنصة زلزال بقوة 5.5 درجة يهز باكستان مقتل شخص وإصابة 6 في غارة روسية على ميناء أوكراني إعلان حالة الطوارئ في كولومبيا بعد فيضانات في شمالها استشهاد شاب وإصابة 4 آخرين برصاص الاحتلال شمال ووسط غزة توغل إسرائيلي وتفجير مبان ومنازل في كفركلا والعديسة جنوبي لبنان اليابان تحتجز قارب صيد صينيا وتوقف قبطانه قبالة ناغازاكي بكين تجدد حظر العملات الافتراضية وتؤكد عدم شرعيتها جيش الاحتلال ينسف مجددا مباني سكنية داخل مناطق انتشاره جنوبي مدينة خان يونس جنوبي قطاع غزة

أخر الأخبار

علماء يكشفون سر تشكل الطبقة البيضاء على سطح أكواب الشاي

GMT 12:34 2021 السبت ,11 أيلول / سبتمبر

العرب اليوم - علماء يكشفون سر تشكل الطبقة البيضاء على سطح أكواب الشاي

أكواب الشاي

القاهرة - العرب اليوم

كشفت دراسة علمية سويسرية عن سر المادة التي تتكون على سطح كوب الشاي الممتلئ بعد بروده خلال ساعات متعددة.ونقلت مجلة "Physics of Fluids" تفاصيل الدراسة التي قام بها علماء فيزيائيون من سويسرا الذين أكدوا أن الطبقة البيضاء التي تتشكل على سطح كوب ممتلئ من الشاي الأسود، هي مادة تسببها المياه بفعل تفاعل كيميائي محدد بين العناصر الموجودة في الكوب.ولاحظ العالمان كارولين جاكومين وبيتر فيشر من المدرسة الفنية السويسرية العليا أن تكوين هذه الطبقة البيضاء يتعلق بتفاعل الماء والحموضة ووجود السكر أو الحليب مع انخفاض درجة حرارة الشاي والعناصر التي تبدأ بعملية التخمير.ووجد العلماء أن العناصر الموجودة تتكون من مادة البوليفينول الموجودة في أوراق الشاي، بالإضافة إلى الأملاح المائية فيها، وكلما زادت كربونات الكالسيوم، زادت كثافة تشكل الطبقة البيضاء على سطح كوب الشاي البارد. وخلص العلماء إلى أن الطبقة المشكلة قادرة على التأثير المباشر على مذاق الشاي، حيث أشارت الدراسة أن جودة الشاي تلعب دورا كبيرا في تشكل الطبقة البيضاء وتختلف بين منطقة وأخرى بحسب الماء وعناصر تركيبتها.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

علماء يكشفون سر تشكل الطبقة البيضاء على سطح أكواب الشاي

أكواب الشاي

القاهرة - العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

أسعار الذهب

واشنطن ـ العرب اليوم

الممثلة السورية سلاف فواخرجي

دمشق ـ العرب اليوم

شركة سبيس إكس

واشنطن ـ العرب اليوم

الذكاء الاصطناعي

لندن - العرب اليوم

النجم المصري محمد صلاح

لندن ـ العرب اليوم

صورة تعبيريه لدواء

لندن - العرب اليوم

مايا دياب باللون الأحمر

بيروت ـ العرب اليوم