دراسة تكشف تأثير البهارات في انخفاض ضغط الدم

تعتبر بعض أنواع البهارات صيدلية متنقلة، تحتوي على فوائد كثيرة في العلاج والوقاية، ما أكسبها قيمة مرتفعة في سوق الأعشاب.توصلت دراسة جديدة إلى مقدار ما يجب إضافته من البهارات للدفع نحو انخفاض ضغط الدم.ويقول باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، إن إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من الأعشاب والتوابل إلى الطعام تخفض ضغط الدم، دون خفض كمية الملح أو إضافة الخضار والفواكه إلى القائمة،ووجد الفريق من ولاية بنسلفانيا وجامعة تكساس للتقنية، أن إضافة ملعقة صغيرة ونصف من الأعشاب والتوابل إلى القائمة أدى إلى خفض ضغط الدم الانقباضي (القيمة الأعلى التي تقيس قوة ضخ القلب للدم في أنحاء الجسم)، وضغط الدم الانبساطي (قيمة أقل تؤخذ عندما "يرتاح" القلب بين الخفقات)، بعد أربعة أسابيع.وتوصلت النتائج، أن التوابل لها فوائد عديدة منها تحسين صحة القلب دون تغييرات غذائية كبيرة، كما أن ارتفاع ضغط الدم هو عامل رئيسي في تطور أمراض القلب، والسبب الأول للوفاة في العالم.

وتقول مؤلفة البحث بيني كريس أثيرتون: "أعتقد أنه من المهم حقا أن المشاركين تناولوا نظاما غذائيا أميركيا متوسطا طوال فترة الدراسة وما زلنا نحصل على هذه النتائج".وأضافت "لم نخفض كمية الصوديوم، ولم نزد كمية الفواكه والخضروات، بل أضفنا الأعشاب والتوابل فقط".كما أجريت دراسة جديدة لإيجاد بديل صحي للملح، حيث قام الفريق بتجنيد 71 شخصا لديهم تاريخ صحي يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض القلب.وتناول كل مشارك ثلاث قوائم غذائية مع كمية توابل بشكل مختلف لمدة أربعة أسابيع، مع استراحة لمدة أسبوعين بين كل اختبار. احتوت إحداها على كمية عالية من الأعشاب والتوابل 6.5 جرام في اليوم، وواحدة تحتوي على جرعة يومية متوسطة 3.2 جرام، وثالثة تحتوي على جرعة صغيرة من التوابل الإضافية 0.5 جرام.وأظهرت النتائج أن المشاركين لاحظوا انخفاض ضغط الدم الانقباضي بعد النظام الغذائي بجرعة يومية متوسطة من الأعشاب والبهارات، وانخفض ضغط الدم الانبساطي عندما تحولت المجموعة إلى جرعات عالية من التوابل كل يوم.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

طريقة سهلة لتحضير بسكويت البهارات

القرفة من أشهر البهارات في العالم ولها فوائد صحية مدهشة