فيليه اللحم المشوي في الفرن

المقادير: 80 غرام من فيليه الهامور الطازج 10 ملل من عصير الليمون الحامض 2 فص من الثوم ملح وفلفل أسود،”حسب الرغبة” 10 ملل زيت زيتون صلصة الطاجن: 40 غرام من عصير الليمون الحامض 20 غرام من البقدونس 10 غرام من الكزبرة 2 وحدة من الفلفل الأخضر الحار 1 وحدة من الفلفل الأخضر الرومي 4 وحدات من العنب الأخضر 4/1 ملعقة صغيرة الكمون 1ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 1ملعقة صغيرة من الزنجبيل 20 ملل من زيت زيتون طريقة التحضير: أولا قومى بتتبيل يتبّل فيليه الهامور بخليط من عصير الليمون الحامض والملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم، واتركيه فى التتبيلة لمدّة 3 ساعات. ثم اشوى الهامور حتى ينضج جيداً. صلصة الطاجن قومى بخلط جميع مكوّناتها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى تصبح مثل الصلصة ثم ضعيها على الفيليه. سخنى الفرن مسبقاً ثم ادخلى الفيليه إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إلى 15 دقيقة. وحين ما يصير لونه وردى جميل اخرجيه من الفرن وأخيراً زينى الطبق بأوراق الكزبرة.