الفيليه المشوي بالكزبرة

الفيليه المشوي بالكزبرة المقادير: 80 جرام من فيليه الهامور الطازج 10 ملل من عصير الليمون الحامض 2 فص من الثوم ملح وفلفل أسود،”حسب الرغبة” 10 ملل زيت زيتون صلصة الطاجن: 40 جرام من عصير الليمون الحامض 20 جرام من البقدونس 10 جراممن الكزبرة 2 وحدة من الفلفل الأخضر الحار 1 وحدة من الفلفل الأخضر الرومي 4 وحدات من العنب الأخضر 4/1 ملعقة صغيرة الكمون 1ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 1ملعقة صغيرة من الزنجبيل 20 ملل من زيت زيتون طريقة التحضير: أولا قومي بتتبيل يتبّل فيليه الهامور بخليط من عصير الليمون الحامض والملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم، واتركيه في التتبيلة لمدّة 3 ساعات. ثم اشوى الهامور حتى ينضج جيداً. صلصة الطاجن قومي بخلط جميع مكوّناتها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى تصبح مثل الصلصة ثم ضعيها على الفيليه. سخني الفرن مسبقاً ثم ادخلي الفيليه إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إلى 15 دقيقة. وحين ما يصير لونه وردي جميل اخرجيه من الفرن وأخيراً زينى الطبق بأوراق الكزبرة.