كب كيك الفانيليا المغطى بكريمة الزبدة بالفانيليا

مقادير كب كيك الفانيليا : ( عند عمل اى نوع من الكيك او الكب كيك لا تنسى اخراج كل المكونات من الثلاجة قبل البدء بالتحضير بوقت كاف و لا تستخدميها الا بعد ان تصبح بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الوصفة و الحصول على كيك مثالى كما قمنا بتحضير كب كيك الفانيليا بالمقادير التالية ) 1.5 كوب دقيق ابيض . 1 كوب سكر . 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر . نصف ملعقة صغيرة ملح. 8 ملاعق كبيرة زبدة شبه سائلة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .  نصف كوب لبن رائب او كوب زبادى او كريما الخفق. 1 بيضة كبيرة ( بدرجة حرارة الغرفة ) . 2 صفار بيضة كبيرة ( بدرجة حرارة الغرفة ) . 1.5 صغيرة فانيلا سائلة  ( يمكن استخدام الفانيلا الباودر و لكن يراعى زيادة الكمية لأن طعمها اضعف من الفانيلا السائلة ) . مقادير كريمة الزبدة : 1 كوب زبدة ( بدرجة حرارة الغرفة) 2.5 كوب سكر بودرة . ملعقة كبيرة فانيلا سائلة . طريقة كريمة الزبدة في كب كيك الفانيليا : اولا تأكدى من ان رف الفرن فى المنتصف تماما . سخنى الفرن مسبقا الى درجة حرارة 350 درجة . بطنى قوالب الكب كيك بالفويل او بورق الزبدة الخاص بالكب كيك لمنع التصاق الكب كيك و صعوبة اخراجه من القالب و هذه الاكواب الورقية متوفرة فى الاسواق .قومى بخلط كلا من الدقيق و البيكنج باودر و السكر و الملح فى وعاء , ثم اضيفى الزبدة و اللبن الرائب او الزبادى او كريمة الخفق حسب المتوفر لديك و معهم البيض و صفار البيض و الفانيليا و اخفقى جميع المكونات بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تحصلى على قوام كريمى متجانس يمكنك استكمال عملية الخفق باستخدام ملعقة خشبية او بلاستيكية و فى اتجاه واحد حتى تختفى كتل الدقيق تماما ان وجدت لضمان الحصول على قوام مثالى هش . صبى الخليط بالتساوى فى القوالب التى قمت بتجهيزها سابقا و توضع فى الفرن المسخن مسبقا لمدة 20 – 25 دقيقة او لحين انتفاخ الكعكات و نضجها و اكتسابها اللون الذهبى الخفيف , اخرجى الكب كيك من القالب و اتركيه حتى يبرد تماما فى درجة حرارة الغرفة قبل التزيين . طريقة عمل كريمة الزبدة بالفانيليا : قومى بتحريك الزبد باستخدام مضرب سلك سواء يدوى او الذى يكون مع المضرب الكهربائى او الميكسر على سرعة متوسطة لمدة حوالى 5 دقائق . قللى سرعة الخفق ثم اضيفى السكر البودرة تدريجيا , حين يندمج السكر مع باقى المكونات زيدى السرعة مرة اخرى و اضيفى الفانيليا , استمرى فى الخفق لمدة دقيقتين او حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمى هش . ضعى كريمة الزبدة فى كيس او قمع التزيين و زينى الكب كيك حسب ذوقك . ملحوظة:  يمكنك الاحتفاظ بأى كمية متبقية من كريمة الزبدة فى الفريزر داخل اناء مناسب و قبل الاستخدام بوقت كاف يمكنك اخراجها و خفقها خفقة سريعة بالمضرب .