غوفر مقلي

المكونات  2 حبة بيض  2 ملعقة كبيرة نشا الذرة  160 جرام دقيق أو طحين  رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا  1 ملعقة كبيرة سكر 250 ملليلتر حليب، سائل  زيت للقلي عسل  سكر ناعم فواكه طريقة التحضير   يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيداً  يضاف الحليب ونشا الذرة مع مواصلة الخفق ثم الطحين تدريجياً دون التوقف عن الخلط للحصول على مزيج سلس وسائل نوعاً ما ويترك ليرتاح قليلاً  يسخن الزيت في مقلاة عميقة دون أن يحرق  يوضع الطابع في الزيت الساخن لتسخن هذه الأداة دون المبالغة يغمس الطابع مباشرة في العجينة دون أن يغمر فيها أي يجب أن لا تصل العجينة إلى وجه الطابع أو سطحه كي يسهل إخراجه من العجينة أثناء القلي  ثم يدخل في الزيت مباشرة مع تحريكه إلى أن يتخلص من العجينة وهكذا نحصل على غوفر بشكل وردة أو أي شكل حسب موديل الطابع  يخرج من المقلاة ويوضع في مصفاة  يقدم مع القليل من العسل، قطر القيقب، سكر ناعم… النصائح: يجب التقيد بالتعليمات خصوصاً عند قلي الحلويات يجب عدم تسخين الطابع كثيراً وإلا تنزلق العجينة وتفقد شكلها