عدس بالسجق

المقادير

    8 سجق اسكندراني
    زيت زيتون
    عصير نصف ليمونة
    ملح وفلفل
    حزمة زعتر
    للصلصة:
    زيت زيتون
    بصل أحمر مقطع صغير
    3 فصوص ثوم
    عود قرفة
    شطة سوداني
    2 ملعقة كبيرة خل
    نصف كيلو طماطم مخلية
    للعدس:
    نصف كيلو عدس أسمر
    2 فص ثوم
    حزمة بقدونس
    خل
    ورق لوري

خطوات التحضير

    شوحي البصل والثوم وعود القرفة والشطة وورق اللوري والزعتر
    ضيفي الخل والملح والفلفل والطماطم واتركيها على النار لتحصلي على الطماطم
    ضعي السجق في قليل من زيت الزيتون وادخليه الفرن لمدة 25 دقيقة
    اسلقي العدس في ماء مع 2 فص ثوم وورق لوري وبقدونس ثم صفيه من المياه وافرمي الثوم
    ضيفي له 4 معالق زيت زيتون و 2 ملعقة خل وعصير الليمون
    ضعي العدس في وعاء التقديم وقطعي السجق شرائح فوقه (أو ضعيه كاملا) و ضيفي له الصلصة
    قدميه ساخنا على الطريقة الإيطالية