طريقة عمل كعك العيد بالسميد
آخر تحديث GMT14:38:44
 العرب اليوم -

طريقة عمل كعك العيد بالسميد

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طريقة عمل كعك العيد بالسميد

كعك العيد بالسميد
القاهرة ـ العرب اليوم

كعك العيد تمتاز الأعياد الإسلامية العربية بنوع مُحدّد من الحلويات أهمّها كعك العيد، المكوّن من السميد أو الطحين، والزبدة، والمحشيّ بالجوز، أو التمر (العجوة)، أو الفستق الحلبي.

في هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير كعك العيد.

 كعك بالسميد المكوّنات نصف كيلوغرام من السميد الناعم.

نصف كيلوغرام من السميد الخشن.

كوب من الطحين الأبيض.

مئة غرام، نصف كوب من السكر المطحون.

ملعقة صغيرة من بهارات الكعك (الشومر، واليانسون، ويجب أن تكون مطحونة).

 أربعمئة غرام، كوبان من السمنة المذوبة جيداً على النار.

نصف كوب من ماء الزهر.

نصف كوب من ماء الورد.

ملعقة صغيرة من الخميرة تذوب في ربع كوب من الماء الدافئ.

كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة
ربع كيلو من التمر منزوع النواة، يتم فرمها في المفرمة الخاصة مع إضافة ملعقتان كبيرتان من السمن، أو نعجنها باليد ونكورها إلى قطع لتشكل حشوة للعجين عند عجن التمر مع السمن يمكن إضافة بهارات الكعك لها لإظهار نكهة التمر.

طريقة التحضير

نخلط جميع المواد الجافة مع بعضها البعض، وبعدها نضيف السمنة ونفرك الخليط بالأصابع وليس عجناً، ثم نتركه ليلة كاملة أو اثنتي عشرة ساعة مع فركها جميعها أربع مرات على الأقل ونغطيها، وقبل أن يتمّ استعمال العجينة نضيف إليه الخميرة المذابة في الماء الدافئ.

نضيف ماء الورد وماء الزهر وكوب الماء، نعجن العجينة جيداً ونتركها لتتخمّر مدّة ساعة قبل تقطيعها أو استخدامها.

بعد أن تخمر العجينة نحضّر أدوات إعداد الكعك (القوالب، وصواني الشوي، وصواني التقطيع، والحشوة التي تم تحضيرها مسبقاً).

نبدأ بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ونحشيها بالتمر، ونستمرّ بذلك إلى أن نحشي كل قطع العجين، وبعد أن نحشيها جميعها نبدأ برصها داخل القالب وإخراجها منه وترتيبها على داخل صواني الشوي (دون أن ندهن صينينة الشوي فالسمن الموجود في العجينة يكفي لعدم التصاقها).

نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونشوي جميع الصواني، وننتظر الكعك حتى يبرد، وقبل أن نقدمه يمكن رش السكر المطحون على وجه الكعك بواسطة مصفاة الشاي ويتم تقديمه مع باقي أنواع الكعك والمعمول الأخرى

 قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

فوائد الخروب لمرضى السكري

باحثون يتوصلون إلى علاج الفئران من السكري يُجدد الأمل في اكتشاف دواء

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل كعك العيد بالسميد طريقة عمل كعك العيد بالسميد



GMT 12:29 2021 السبت ,02 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل السحلب الساخن بالجوز والقرفة

GMT 12:21 2021 السبت ,02 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل كيكة النشا الهشة والسهلة

GMT 12:15 2021 السبت ,02 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل كيك الشوفان بالموز والجوز

GMT 14:32 2020 الخميس ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على طريقة عمل الكريب الحلو بالوصفة الأصلية

GMT 22:57 2020 الثلاثاء ,27 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل سويسرول الفراولة وجوز الهند

أحدث إطلالات كيم كارداشيان بعد إعلان طلاقها من كانييه ويست

واشنطن - العرب اليوم

GMT 01:15 2021 الخميس ,25 شباط / فبراير

"نافورة النخلة" وجهة سياحية إماراتية ساحرة
 العرب اليوم - "نافورة النخلة" وجهة سياحية إماراتية ساحرة

GMT 01:46 2021 الأربعاء ,24 شباط / فبراير

أبرز 5 صيحات لخريف 2021 من أسبوع نيويورك للموضة
 العرب اليوم - أبرز 5 صيحات لخريف 2021 من أسبوع نيويورك للموضة
 العرب اليوم - أفضل مناطق الجذب السياحية في مدينة كالكوتا الهندية

GMT 14:27 2021 الأربعاء ,10 شباط / فبراير

وكالة الفضاء الأوروبية تبحث عن رواد فضاء جدد

GMT 04:21 2021 الجمعة ,19 شباط / فبراير

موسك يتربع على عرش أغنى رجل في العالم

GMT 22:07 2016 الإثنين ,05 أيلول / سبتمبر

كيف تعرف أن زوجتك تمارس العادة السرية ؟

GMT 05:45 2021 الخميس ,04 شباط / فبراير

الهند تتسلم نهاية عام 2021 أول فوج من "إس - 400"

GMT 01:55 2017 الأحد ,17 كانون الأول / ديسمبر

ياسمين خطاب تطرح "تربونات" وملابس للمحجبات في 2018

GMT 23:30 2015 الخميس ,10 أيلول / سبتمبر

الفنان راغب علامة ينشر صورة له مع ابنة أخيه

GMT 21:14 2017 الأحد ,10 أيلول / سبتمبر

منتقبة توثق لحظة التحرش بها في ميكروباص حلوان

GMT 08:25 2018 الأربعاء ,26 كانون الأول / ديسمبر

تعرفي علي قواعد اتيكيت الملابس المناسبة للرجال والنساء

GMT 04:45 2014 الأربعاء ,24 أيلول / سبتمبر

مدينة ليفربول توافق على توسعة ملعب انفيلد
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab