طريقة عجينة اللقيمات
آخر تحديث GMT10:36:55
 العرب اليوم -
مصدر أمني يؤكد مقتل 4 أشخاص على الأقل جراء استهداف قوة من الحشد العشائري بسيارة مفخخة بمنطقة الشامية غرب الرمادي تكليف نائب رئيس الوزراء ووزير الإدارة المحلية توفيق كريشان بإدارة وزارة الداخلية ووزير الدولة للشؤون القانونية بإدارة وزارة العدل الدكتور أحمد الزيادات في الأردن قبول استقالة وزيري العدل والداخلية في حكومة بشر الخصاونة في الأردن السفير الفرنسي بالرياض يدين الهجوم الباليستي واعتداءات المسيرات المفخخة لميليشيا الحوثي الدفاع الروسية تعلن مروحية روسية تنفذ هبوطاً اضطرارياً في شمال سوريا وأفراد طاقمها على قيد الحياة وسائل إعلام أردنية تعلن رئيس الوزراء يطلب من وزيري الداخلية والعدل تقديم استقالتيهما من الحكومة لمخالفتها أوامر الدفاع المتعلقة بفيروس كورونا وكالة الأنباء السورية تعلن سقوط مروحية روسية في ريف الحسكة ومقتل قائدها مصدر أمني عراقي يؤكد أوامر بسحب قوات مكافحة الشغب من ذي قار واستبدالها بقوات من الجيش والشرطة بهدف منع حدوث مصادمات مع المتظاهرين الإصابات العالمية بكورونا تتجاوز 113.67 مليون والوفيات مليونان و626218 إصابة 3 شرطيين جراء انفجار داخل مبنى في مدينة ويتشيتا في ولاية كانساس الأميركية
أخر الأخبار

طريقة عجينة اللقيمات

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طريقة عجينة اللقيمات

لقمة القاضي
القاهرة ـ العرب اليوم

لقمة القاضي

 حلوى لقمة القاضي من أشهر الحلويات في الوطن العربي التي انتشرت وذاع سيطها في العديد من الدول الغربية فهي من الحلويات العربية القديمة التي لا نستخدم فيها الكثير من المكونات لذلك فهي من الحلويات غير المكلفة ورخيصة الثمن وسهلة التحضير، تسمى لقمة القاضي بهذا الاسم في مصر أمّا في بلاد الشام مثل فلسطين والأردن وسوريا ولبنان تسمى العوامة أما في بلاد المغرب العربي تونس والجزائر والمغرب تسمى باسم الزلابية مع اختلاف مسمى لقمة القاضي من بلد إلى بلد آخر تبقى طريقة تحضيرها طريقة واحدة، تعتمد طريقة تحضير العوامة على تحضير عجينة يتم تخميرها وتقلى على شكل كريات صغيرة وتوضع بعد ذلك في القطر أو يرش عليها السكر الناعم المطحون.

 مقادير لقمة القاضي

ملعقة نشا كبيرة.

 نص ملعقة صغيرة ملح.

 كوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة سكر.

 كوب من الحليب السائل.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

مقادير القطر أو السيرب:

 كوب ونص الكوب ماء.
كوبان من السكر.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة تحضير القطر

 في وعاء يوضع مقدار الماء ثم نضع فوقه مباشرة كوب السكر ونضيف عصير نصف ليمونة والقليل من ماء الزهر إلى وعاء السكر والماء ثم نضع الوعاء على نار عالية في البداية مع ملاحظة عدم تحريك مزيج القطر لتحصلي على النتيجة المطلوبة بدون وجود أي تكتّلات للسكر عندما يغلي القطر نضعه على نار متوسطة حتى يتماسك ثم ندعه يبرد.

 طريقة تحضير لقمة القاضي نضع الدقيق وملعقة النشا والسكر والملح والخميرة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نضع الحليب ونبدأ بعملية العجن وفي هذه المرحلة يمكن إستخدام العجانة الكهربائية أو بواسطة الملعقة الخشبية لمدة ثلاث دقائق إلى أن تصبح عجينة مطاطية ونتركها لكي ترتاح وتتخمر لمدة ساعة ونصف.

بعد ذلك نحرك العجين حتى تتجانس العجينة وتخرج منها الفقاعات.

 نضع طنجرة صغيرة على صغيرة على النار ونضع فيها الزيت الذي سنقلي فيه لقمة القاضي ويجب مراعاة أن يكون الزيت غزير في الطنجرة لتساعد على انتفاخ ونضوج لقمة القاضي وهناك طريقتان لعمل شكل لقمة القاضي وهي وضع العجين في كيس حلواني وقص العجينة بواسطة الأصبع أو عن طريق الملعقة إذ توضع الملعقة بالزيت ووضع العجين باليد الثانية من ثم نقوم بعصر العجينة ونقطّعها بالملعقة المغموسة بالزيت وهذه الطريقة ناجحة لتعطيك الشكل المطلوب، ثم نضعها مباشرة بالزيت الحار أو الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ومن ثم للحصول على قرمشة لذيذة بعد قلي الكمية كاملة وتركها تبرد نضعها في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبياً جميلاً بعد ذلك نضعها في القطر أو السيرب ومن ثم نضعها في صحن التقديم مع إمكانية رش الفستق عليها لتعطيها الطعم الرائع ويمكن رش لقمة القاضي بالسكر البودرة بدل القطر حسب الرغبة.

ملاحظة : يجب أن يكون القطر بارداً ولقمة القاضي ساخنة.

   أقرأ أيضأ: 

فوائد حبوب الخميرة لزيادة الوزن

زيت الزيتون يحمي من مرض السكر والسرطان

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عجينة اللقيمات طريقة عجينة اللقيمات



GMT 12:29 2021 السبت ,02 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل السحلب الساخن بالجوز والقرفة

GMT 12:21 2021 السبت ,02 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل كيكة النشا الهشة والسهلة

GMT 12:15 2021 السبت ,02 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل كيك الشوفان بالموز والجوز

GMT 14:32 2020 الخميس ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على طريقة عمل الكريب الحلو بالوصفة الأصلية

GMT 22:57 2020 الثلاثاء ,27 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل سويسرول الفراولة وجوز الهند

نانسي عجرم تخطف الأنظار بـ 4 أزياء أبرزها بـ"الأسود"

بيروت - العرب اليوم

GMT 01:24 2021 السبت ,27 شباط / فبراير

موديلات فساتين جلدية أحدث موضة في ربيع 2021
 العرب اليوم - موديلات فساتين جلدية أحدث موضة في ربيع 2021

GMT 05:40 2021 الأحد ,28 شباط / فبراير

مجموعة من غرف جلوس رائعة لمحبي اللون الأزرق
 العرب اليوم - مجموعة من غرف جلوس رائعة لمحبي اللون الأزرق
 العرب اليوم - ديكورات غرف نوم باللون الرمادي والخشب الطبيعي

GMT 13:07 2021 الأربعاء ,17 شباط / فبراير

هيئة إيطالية تغرم "فيسبوك" بـ7 ملايين يورو

GMT 00:17 2021 الثلاثاء ,23 شباط / فبراير

تعرف على تأثير تغريدات ماسك على أسواق الأسهم

GMT 02:48 2021 الإثنين ,08 شباط / فبراير

تعرف على أبرز مميزات وعيوب السيارات الكهربائية

GMT 08:01 2021 الثلاثاء ,09 شباط / فبراير

جيل جديد من مرسيدس E-class بإطلالة مميزة

GMT 00:27 2018 الأحد ,16 كانون الأول / ديسمبر

محمد آل فتيل يتعرض للإغماء بعد مباراة الأهلي والشباب

GMT 17:25 2018 الأربعاء ,01 آب / أغسطس

النصر السعودي يتعاقد مع الحارس براد جونز

GMT 06:31 2016 الخميس ,17 آذار/ مارس

سحر البحر

GMT 04:09 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان

فيديو يوضح كيفية رسم يد الإنسان بخطوات بسيطة
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab