تحطم طائرة مساعدات في جنوب السودان تنقل مساعدات غذائية إلى المتضررين من الفيضانات الاحتلال يبدأ عملية عسكرية موسعة شمالي الضفة الغربية احتجاجات علوية في سوريا على الانفلات الأمني وعجزدولة الجولاني المؤقتة غارات إسرائيلية عنيفة على خان يونس جنوب غزة إصابة شخصين وتضرر مبنيين في هجوم لطائرة مسيرة أوكرانية على مدينة تشيبوكساري الروسية مقتل 10 أشخاص وفقدان آخرين جراء فيضانات وانهيارات أرضية في إندونيسيا الجيش الإسرائيلي يطلق عملية عسكرية واسعة النطاق شمال الضفة الغربية انخفاض مخزونات الخام الأميركية يدعم أسعار النفط ارتفاع للذهب وسط توقعات بخفض أسعار الفائدة الأميركية بنحو 0.2 بالمئة مقتل عنصر من الأمن الداخلي وإصابة آخرين في هجوم مسلح نفذه مسلحون من السويداء قرب بصرى الشام

أخر الأخبار

أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

GMT 06:44 2025 الأربعاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

العرب اليوم - أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

السبانخ

القاهرة ـ العرب اليوم

يلجأ كثير من الناس إلى إعادة تسخين بقايا الطعام دون إدراك أن بعض الأطباق قد تتحول إلى مصدر محتمل للتسمم الغذائي عند تسخينها مرة أخرى. ويوضح مختصون في مجال الأغذية أن بعض المكوّنات قد تُفرز مواد ضارة أو تُنشّط بكتيريا مقاومة للحرارة، ما يجعل تناولها بعد التسخين أمراً غير آمن.

من بين هذه الأطعمة الأرز المطهو، الذي قد يحتوي على بكتيريا قادرة على إنتاج سموم لا تتأثر بدرجات الحرارة العالية، مما يجعل إعادة تسخينه خطوة محفوفة بالمخاطر إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل تناوله.

كما أن البطاطا المطهوة، سواء كانت مسلوقة أو مشوية أو مقلية، يمكن أن تتعرض لنمو بكتيريا خطيرة عند تركها دون تبريد مناسب، وقد يؤدي تسخينها مجدداً إلى زيادة احتمال حدوث تسمم غذائي شديد.

ويحذر خبراء التغذية أيضاً من إعادة تسخين البيض المطهو مسبقاً، إذ قد يؤدي ذلك إلى إعادة تنشيط بكتيريا تسبب التسمم، خاصة إذا لم تُحفظ الأطعمة في ظروف صحية مناسبة قبل إعادة تسخينها.

أما السبانخ، فيُنصح بعدم تسخينه مرة أخرى، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من النترات، والتي قد تتحول بفعل الحرارة إلى نيتريت، وهي مادة يمكن أن تسبب أضراراً صحية عند استهلاكها بكميات كبيرة.

وينصح المتخصصون بحفظ الطعام المطهو في الثلاجة خلال فترة قصيرة من إعداده، والتأكد من تسخينه مرة واحدة فقط، مع تجنب إعادة تسخين الأصناف المعروفة بخطورتها حفاظاً على السلامة الغذائية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

السبانخ

القاهرة ـ العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

مقر البنك الأوروبي

لندن - العرب اليوم

النجمة الأمريكية الشهيرة تايلور سويفت

واشنطن ـ العرب اليوم

،محطة الفضاء الدولية

واشنطن - العرب اليوم

الدولارِ الأميركيِ

واشنطن ـ العرب اليوم

النجم المصري محمد صلاح

لندن ـ العرب اليوم

السبانخ

القاهرة ـ العرب اليوم

هيفاء وهبي بالعباية في حفلها الأخير

القاهرة ـ العرب اليوم