القطاني تتفوق على الحبوب في البروتين والأملاح
آخر تحديث GMT10:18:53
 العرب اليوم -

نبيل العياشي لـ"العرب اليوم":

القطاني تتفوق على الحبوب في البروتين والأملاح

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - القطاني تتفوق على الحبوب في البروتين والأملاح

مراكش ـ ثورية ايشرم

كشف أخصائي في علم التغذيّة والحميّة الدكتور نبيل العياشي، أنّ القطاني تتفوق على الحبوب الأخرى في المستوى البروتيني والأملاح المعدنية، وتنفع الكبار والصغار، وتغني عن تناول اللحوم والألبان. وأوضح العياشي، لـ"العرب اليوم"، أنّ "استهلاك القطاني خاصة العدس والحمص والفاصوليا البيضاء، والجلبان الجاف، مفيد جدًا إذ تحتوي جميعها على بروتينات نباتية مهمة ومفيدة وسكريات بطيئة، حتى تمد الجسم بالطاقة، طوال اليوم، وتكافح الأمراض، فالقطاني تحتوي على مجموعة من المكونات الغذائية، التي لا يعيرها الناس الاهتمام، خاصة أنها من بين الأغذيّة المُهمة التي جرى ذكرها في القران الكريم، نظرًا لقيمتها الغذائية". وأشار إلى أنّ "القطاني تحتوي على نسبة مهمة من السعرات الحرارية، تقريبا 100 سعرة حراريّة في كل 100 غرامًا، ونسبة مهمة من البروتينات النباتية، حوالي 7 في المائة و15 في المائة من السكريات، ما يجعلها مصدرًا مهمًا للطاقة، إضافة إلى أنّ الأشخاص الذين يبحثون عن الطاقة، خاصة المغنزيوم، يمكنهم استهلاك حوالي 200 غرامًا، من القطاني في اليوم، ليسدوا حوالي 20 في المائة من حاجياتهم من المغنزيوم، فطبق واحد من القطاني في وجبة واحدة يساعد على سد حاجيات الجسم، خاصة إذا جرى تناول الفواكه الجافة في اليوم نفسه". وأوضح أنّ "القطاني تحتوي على نسب مهمة من الفوسفور تصل إلى أزيد من 300 غرامًا، إضافة إلى الحديد الذي يعادل ميلغرامين، وهي نسبة مهمة للأطفال، إلى جانب توفرها على اليود، والسيلينيوم، والزنك والنحاس، وكلها أملاح معدنية مهمة للإنسان، كما أن القطاني غنية بفيتامينات AوC وd و E وأيضًا، فيتامينات المجموعة B، وجميعها تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض التي لها علاقة بفقر الدم أو الأنيميا، وأمراض البرد، كما تحتوي على نسبة مهمة من الألياف الغذائية، المهمة في معالجة مشاكل الإمساك". وأكّد أنّ "توفر القطاني على البوتاسيوم يجعلها تخفف من الضغط الدموي ، كما أن توفرها على المغنزيوم والفوسفور والنشويات، جعلها تلعب دورًا مهمًا بالنسبة للخلايا الدماغية، كما أنّ هناك مجموعات من السلوكيات الخاطئة التي أصبحت تقلل من القيمة الغذائية للقطاني، إذ أصبح تقديم طبق من هذه الأغذيّة للضيوف مثلاً قد يعتبره البعض أنه يقلل من قيمتهم أو أمر معيب، وأحيانًا يعتبره البعض أنه فقط طبق خاص بالأسر المعوزة، بينما القطاني غنية بالفيتامينات النباتية والأملاح المعدنية والفيتامينات التي تضاهي بل تفوق القيمة الغذائية للحوم الحمراء".

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

القطاني تتفوق على الحبوب في البروتين والأملاح القطاني تتفوق على الحبوب في البروتين والأملاح



الملكة رانيا تُعيد ارتداء إطلالة بعد تسع سنوات تعكس ثقتها وأناقتها

القاهرة - العرب اليوم

GMT 11:37 2017 الخميس ,05 تشرين الأول / أكتوبر

إنفوغراف 21

GMT 12:44 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج العقرب 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 11:37 2017 الخميس ,05 تشرين الأول / أكتوبر

إنفوغراف 22

GMT 03:12 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج القوس 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 05:37 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الجوزاء 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 18:19 2021 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

بيروت - جاكلين عقيقي

GMT 05:57 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج العذراء 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 03:27 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الحوت 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 05:32 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الثور السبت 31 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 03:22 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الدلو 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 05:44 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج السرطان 15 أكتوبر/ تشرين الأول 2020
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab