دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى
آخر تحديث GMT17:06:41
 العرب اليوم -
وفاة الفنانة القديرة شويكار بعد صراع مع المرض الاتحاد الأوروبي يرحب بالاتفاق بين الإمارات وإسرائيل ويعتبر أنه يسهم في الاستقرار الإقليمي قوات الأمن العراقية تلقي القبض على 31 سوريا قدموا من منطقة الرقه بحوزتهم مواد متفجرة ألمانيا تدعو إلى خفض التصعيد بين اليونان وتركيا فيما يخص الخلاف بشأن غاز المتوسط وصول جثمان سمير الإسكندراني إلى مسجد السيدة نفسية لأداء صلاة الجنازة ألمانيا تقول إن الاتفاق بين الإمارات وإسرائيل مساهمة مهمة في السلام في المنطقة طائرة تركية مسيرة تستهدف سيارة لحزب العمال الكردستاني شمالي العراق وتقتل 3 من أعضاء الحزب سلطنة عمان تؤيد الإمارات بشأن الإعلان التاريخي المشترك بينها وبين الولايات المتحدة وإسرائيل وزارة الخارجية اليابانية تعتبر الاتفاق بين الإمارات وإسرائيل خطوة مهمة لتخفيف التوتر الإقليمي وتعزيز الاستقرار في المنطقة مبعوث الأمم المتحدة للسلام في الشرق الأوسط يقول أن اتفاق الإمارات ـ إسرائيل يوقف مخطط الضم الإسرائيلي
أخر الأخبار

كشف لـ"العرب اليوم" سيطرة التقليدية منها على الموائد

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

طرق جديدة لتزيين قوالب الحلوى
الجزائر – ربيعة خريس

كشفت المختصة في الطبخ, دليلة شردود, عن أسرار مهنة صناعة الحلويات في الجزائر، وعن طريقة اقتحامها رفقة شقيقاتها الثلاثة ووالدتها هذا العالم الشيق والممتع، إذ بدأت بالحديث، خلال الزيارة التي قام بها إلى محلها الصغير، الكائن في وسط محافظة الجزائر العاصمة, عن تاريخ اقتحامها لذلك العالم، قائلة "إن والدتها السيدة فتيحة لعبت دورًا كبيرًا في نقل مهنة الطبخ لهن, ففي بداية 2000  كن يساعدنها في تسليم الطلبيات للزبائن، وبمرور الوقت تمكن من اكتشاف أسرار مهمة عن صناعة الحلويات الجزائرية التقليدية، وأيضُا العصرية وحتى " المملحات ".

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

وأضاف شردود، خلال مقابلة خاصة لـ"العرب اليوم"، أنهن افتتحن أخيرًا محل صغير خاص بهن سموه بـ " didi délice", فالزائر لهذا المحل يشعر وكأنه يقوم بجولة في أعماق الجزائر القديمة, بالنظر إلى الحلويات التقليدية المعروضة في واجهته، والتي تروي كلها حكايات عن التراث, أبرزها حلوى " المقروط " الذي يعتبر سيد المائدة الجزائرية في الأفراح والمناسبات كالأعياد مثلًا, متابعة "لا يمكن أيضًا لبعض العائلات في بعض المحافظات كتنس مثلًا الاستغناء عنه, فيجب أن يرافق قهوة الصباح والمساء, وأيضًا حلوى " الغريبية "، وهي من بين الحلويات المشهورة, المعروفة بأنها تذوب في الفم, و"التشاراك العريان ".

ولم يقتصر إبداع دليلة وشقيقاتها الثلاثة ووالدتها على صنع الحلويات التقليدية فقط، بسبب تشبثهن بالتراث الجزائري, بل يبدعن أيضًا في صناعة الحلويات العصرية، كالحلوى الإيطالية المشهورة "اليتراميسو " و"بافلوفا " الفرنسية، وغيرها من الحلويات التي جذبت أنظار الزبائن.

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

وبشأن الشيء الذي يميز حلويات محل "didi délice  ", أكدت دليلة، أنه اللمسة التي تضفيها هيام الشقيقة الصغرى على قوالب الحلوى الخاصة بأعياد الميلاد, فهي صورًا للرسوم المتحركة مثل "سبيدرمان " أو "باربي " عليها، نزولًا عند رغبة الأطفال, فتضفي ديكورًا مميزًا عليها, مستعملة الموهبة التي تتمتع بها في الرسم فهي في الأصل فنانة تشكيلية.

وأوضحت شردود, أن الحلويات التي يصنعنها لقيت رواجًا كبيرًا عبر مختلف محافظات الجزائر, لا سيما التقليدية منها، فالجزائريين لا زالوا متمسكين بهويتهم وأصالتهم, فرغم التطور الذي عرفه المجال, إلا أن الحلويات التقليدية لا زالت تسيطر على الموائد.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى



تمتلك "ستايل" جذابًا وبعيدًا تمامًا عن التكرار والروتين

تنسيق الجمبسوت بإطلالات عصرية على طريقة أوليفيا باليرمو

واشنطن - العرب اليوم

GMT 20:25 2020 الخميس ,13 آب / أغسطس

انفجار مروع في محافظة شرورة السعودية

GMT 22:07 2016 الإثنين ,05 أيلول / سبتمبر

كيف تعرف أن زوجتك تمارس العادة السرية ؟

GMT 12:31 2015 الجمعة ,03 إبريل / نيسان

تعرفي على أهم أضرار البيرة أثناء فترة الحمل

GMT 13:54 2014 الثلاثاء ,29 تموز / يوليو

عبارات حماسية فعالة تحفزك لأداء تمارين اللياقة
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab