10 كنوز مظلومة على المائدة رغم فوائدها الفائقة

في عالم التغذية، تحظى بعض الأطعمة بشهرة واسعة بوصفها «سوبر فود»، بينما تبقى أخرى في الظل رغم قيمتها الغذائية العالية. وتشير تقارير غذائية حديثة إلى أن هناك أطعمة بسيطة ومتوافرة، لكنها غنية بالعناصر المفيدة للجسم، وقد توازي أو تتفوق في فوائدها على خيارات أكثر شيوعًا.

وبحسب تقرير لخبراء بموقع "VeryWellHealth" الصحي، فيما يلي قائمة بعشرة أطعمة قد لا تحظى بالاهتمام الكافي، لكنها تستحق مكانًا دائمًا على المائدة: 

الجرجير المائي (Watercress)

يُعد من أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين K الضروري لتخثر الدم وصحة العظام، إلى جانب مضادات أكسدة تساعد على تقليل الالتهابات وقد تساهم في خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. يمكن إضافته بسهولة إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية.

العدس

مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف، ويحتوي على الحديد والمغنيسيوم وفيتامينات B. ويساعد تناوله بانتظام على تحسين الهضم، ودعم صحة الأمعاء، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

الملفوف (الكرنب)

رغم بساطته، فإن الملفوف من الخضروات الصليبية الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، إضافة إلى فيتامين K وحمض الفوليك. وتشير دراسات إلى أن الإكثار من هذه الخضروات قد يساهم في تقليل مؤشرات الالتهاب في الجسم.

البازلاء

غنية بالبروتين والألياف وسهلة الهضم، كما تساعد على تحسين حركة الأمعاء ودعم صحة الجهاز الهضمي. ويمكن إضافتها إلى الشوربات أو أطباق المعكرونة كخيار مغذٍ واقتصادي.

الكرفس

يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين C والفلافونويدات، التي تسهم في حماية الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات. ويمكن تناوله طازجًا مع الحمص أو زبدة الفول السوداني. 

القراصيا (البرقوق المجفف)

معروف بدوره في تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك، بفضل احتوائه على الألياف ومركب السوربيتول الذي يسهل حركة الأمعاء.

الكيوي

فاكهة صغيرة لكنها غنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. وتشير أبحاث إلى أن تناولها بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول، ودعم صحة القلب.

الشعير

يتميز باحتوائه على ألياف «بيتا غلوكان» القابلة للذوبان، التي تبطئ امتصاص السكر وتساعد على استقرار مستويات الغلوكوز في الدم، فضلًا عن دعم الشعور بالشبع.

السردين

سمك صغير غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية، والكالسيوم، والبروتين. ويرتبط استهلاكه بتحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم. 

الأنشوغة

جزء أساسي من حمية البحر الأبيض المتوسط، وتحتوي على أوميغا-3 والسيلينيوم ومركبات مضادة للأكسدة، قد تسهم في دعم صحة الدماغ والمزاج وتقليل خطر التدهور المعرفي.

والخلاصة بحسب الخبراء أن إدخال هذه الأطعمة «المظلومة» إلى النظام الغذائي اليومي قد يحقق فوائد صحية كبيرة، من دعم القلب والجهاز الهضمي، إلى تعزيز المناعة وصحة الدماغ. وفي كثير من الأحيان، تكون الخيارات الأبسط والأقل شهرة هي الأكثر فائدة للجسم.

قد يهمك أيضــــــــــــــا

مأكولات معلّبة تتضمّن مضادات أكسدة أكثر وأقل تكلفة

أطعمة غنية بالنشا المقاوم تقلل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي