دراسة تكشف رابطا بين الفركتوز البديل للسكر ومعدلات السمنة والسرطان

اعتمد الكثيرون في نظامهم الغذائي على سكر الفركتوز كبديل صحي للسكر الأبيض، ولكن ثبت وجود صلة بين ارتفاع استهلاك الفركتوز وزيادة معدلات السمنة وأنواع معينة من السرطانات.وركز البحث، الذي أجراه الباحثين في مركز طب وايل كورنيل نيويورك ونشره موقع "نيوز ميديكال" على تأثير اتباع نظام غذائي عالي الفركتوز على زُغابات الأمعاء الدقيقة التي تساعد الجسم في امتصاص جميع العناصر الغذائية من الطعام أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي.ووجدت الدراسة أن زيادة تناول الفركتوز يعمل على إطالة زغابات الأمعاء لدى الفئران بنسبة 25-40%، وترتبط هذه الزيادة في طول الزغابات بزيادة امتصاص العناصر الغذائية وزيادة الوزن وتراكم الدهون في الحيوانات، كما وجدت دراسة أخرى أن الفركتوز الغذائي يزيد من حجم الورم في نماذج الفئران لسرطان القولون والمستقيم، إلا أن منع استقلاب الفركتوز يمنع حدوث ذلك. ولدى مراقبة التمثيل الغذائي، اكتشف الباحثون، أن مستقلبا معينا من الفركتوز، يسمى الفركتوز1 فوسفات، يتراكم عند مستويات عالية، ويتفاعل مع إنزيم استقلاب الجلوكوز، بيروفات كيناز، لتغيير استقلاب الخلية وتعزيز بقاء الزغب واستطالتها، ولكن عند إزالة بيروفات كيناز أو الإنزيم الذي يصنع الفركتوز1 فوسفات، لم يعد للفركتوز أي تأثير على طول الزغابات، لكن المدهش في الأمر كان إشارة دراسات سابقة إلى دور مستقلب الفركتوز في نمو الأورام السرطانية.

وأوضح الدكتور سامويل تايلور، أحد المشاركين في الدراسة، أن هذه النتائج منطقية، حيث يتوفر الفركتوز في فصل الخريف مما يساعد الحيوانات على امتصاص وتحويل العناصر الغذائية إلى دهون تحتاجها خلال فصل الشتاء، كما أكد أحد الباحثين، الدكتور ماركوس جونكالفيس، أن الفركتوز بحد ذاته ليس ضارا، ولكنها مشكلة الاستهلاك المفرط، حيث أن أجسامنا لم تصمم لذلك.

قد يهمك ايضا 

أبرز فوائد واستخدامات ماسك الخيار والزبادي للوجه لبشرة نضارة

فوائد اللبن أو الروب أو الزبادي