طرق حفظ لحم الأضحية بعد ذبحها بالتوقيت الصحيح
آخر تحديث GMT21:05:31
 العرب اليوم -

طرق حفظ لحم الأضحية بعد ذبحها بالتوقيت الصحيح

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طرق حفظ لحم الأضحية بعد ذبحها بالتوقيت الصحيح

الأضحية
القاهرة ـ العرب اليوم

لحمة الأضحية من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى، ولكنها قد تمثل مشكلة لدى الكثيرين في طريقة التعامل معها وحفظها بطريقة صحيحة حتى لا تتلف سريعًا ويتغير لونها ورائحتها، لذا سنتعرف اليوم على طريقة حفظ لحمة الأضحية بعد الذبح بنصيحة من الشيف الشربيني.

تشميع اللحم:

- أولًا حتى تحفظ اللحمة الطازج بعد الذبيحة بطريقة صحيحة دون أن تفسد يجب أن تشمع أي تفقد ما بها من لزوجة الدم الساخن بعد الذبح ثم تقطع وتقسم، وتحفظ على رف الثلاجة أسفل الفريزر مباشرة في درجة حرارة من 1 – 2 درجة مئوية لمدة من 3 ل6 ساعات ثم تفرز، وفي هذه الحالة يفضل وضعها على رف شبكي وأسفلها صينية للتخلص من الدم والسوائل.

- طريقة أخرى: تقطع اللحمة وتقسم، وتترك خارج الثلاجة مدة من 4 – 6 ساعات بعد الذبح ثم تفرز وتحفظ في كلتا الحالتين لا توضع لحمة الأضحية وهي ساخنة مباشرة بعد الذبح في الفريزر نهائيًا لأنها ستتعفن سريعًا ويتغير لونها ورائحتها.

تجميد اللحم:

- عند تفريزر اللحم يجب تقطيع اللحوم لقطع صغيرة حسب الاستخدام وتوزع في أكياس حفظ الطعام دون تكدس حتى تحفظ في الفريزر لأطول فترة.

- يجب حفظ اللحم المفروم فورًا بالفريزر فور فرمه.

- في حال الاستخدام السريع للحمة بعد الذبح تترك ساعتين في الثلاجة ثم تتطهى مما يجعلها أفضل وصحية أكثر.

صلاحية حفظ اللحوم في الثلاجة والفريزر:

لا يجوز تخزين أنواع اللحوم التالية أكثر من الفترة المحددة، وذلك تفاديًا للتسمم الغذائي الناجم عن سوء التخزين.

حفظ اللحم البقري:

يحفظ في الثلاجة من 2 إلى 4 أيام

يحفظ في الفريزر من 10 إلى 12 شهرًا

حفظ لحم الخروف:

يحفظ في الثلاجة من 2 إلى 4 أيام

يحفظ في الفريزر من 8 إلى 12 شهرًا

حفظ لحم العجل:

يحفظ في الثلاجة من 3 إلى 4 أيام

يحفظ في الفريزر من 8 إلى 12 شهرًا.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

وضع الدم على الأبواب و"زفِّة الخرفان" أغرب طقوس عيد الأضحى

الفلسطينيون يؤدون صلاة عيد الأضحى في المسجد الأقصى

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طرق حفظ لحم الأضحية بعد ذبحها بالتوقيت الصحيح طرق حفظ لحم الأضحية بعد ذبحها بالتوقيت الصحيح



موديلات فساتين سهرة كم طويل من وحي غادة عبد الرازق

القاهرة - العرب اليوم

GMT 04:15 2021 الجمعة ,30 إبريل / نيسان

هوندا تكشف عن سيفك 2022 الجديدة كليًا

GMT 07:37 2021 الجمعة ,30 إبريل / نيسان

Civic الأسطورية من هوندا أصبحت أكبر وأكثر جاذبية

GMT 05:02 2021 الجمعة ,30 إبريل / نيسان

تويوتا تطلق سيارتها Yaris Cross الجديدة

GMT 20:05 2021 الثلاثاء ,04 أيار / مايو

جي باور تحقن بي إم دبليو M2 COMPETITION بقوة خارقة

GMT 21:04 2021 الأربعاء ,21 إبريل / نيسان

سيارات أوروبية شهيرة فشلت بالسوق الأمريكية

GMT 23:13 2021 الأربعاء ,28 إبريل / نيسان

دراسة توضّح كيف يشق "كوفيد-19" طريقه إلى الدماغ

GMT 03:27 2020 الأربعاء ,01 تموز / يوليو

يبشرك هذا اليوم بأخبار مفرحة ومفيدة جداً

GMT 07:15 2021 الجمعة ,23 إبريل / نيسان

تويوتا تحيي علامة Crown بسيارة كروس أوفر فاخرة
 
syria-24
Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab