المضغ يساعد على خسارة الوزن

• مضغ الطعام بشكل جيد لأكثر من 30 مرة قبل ابتلاعه والأكل ببطء يعطي إحساسًا بالشبع قبل الانتهاء من تناول الوجبة، وفي غضون ال 20 دقيقة اللازمة يتنبّه مركز الشبع بالدماغ وتشعر المعدة بالامتلاء، وهذا يساعد على حرق الدهون الزائدة، وبالتالي تخفيف الوزن. • يساعد المضغ الجيّد في سهولة نقل المواد المغذية وحصول الجسم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها لصحة الخلايا. • تشير الدراسات إلى وجود علاقة مباشرة بين سرعة المضغ وإطلاق مادّة الهستامين من الدماغ، مما يؤدّي إلى انخفاض الاستهلاك الغذائي ولذا ينصح بالانتباه أثناء تناول الطعام والامتناع عن الأكل أثناء قيادة السيارة أو مشاهدة التلفاز أو قراءة كتاب وغيرها من طرق تناول الطعام بلا تركيز والتي هي من أهم أسباب زيادة الوزن. • عمليًا تبدأ عملية الهضم في الفم، وتعريض جزيئات الطعام الممضوغ إلى اللعاب لفترة أطول يساعد على تليين الطعام، مما يقلّل من الضغط على المريء، ومن ناحية أخرى، يحتوي اللعاب على الإنزيمات التي تساهم في عملية الهضم الكيميائي كهضم الكربوهيدرات، والذي يبدأ مع إنزيمات اللعاب التي تحطم بعض الروابط الكيميائية التي تربط السكريات البسيطة كالنشويات.