الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- أخبار الرياضة
- ملاعب عربية وعالمية
- بطولات
- أخبار الأندية العربية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
- غاليري
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
صحة وتغذية
سياحة وسفر
ديكور
آخر تحديث GMT10:08:33
آخر تحديث GMT10:08:33
العسل بديل للمواد الحافظة
واشنطن ـ وكالات
قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.
وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".
وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعًا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.
- الأحد ,01 شباط / فبراير GMT 23:23 2026 تأثير القهوة على مرضى السكري بين ارتفاع السكر وتحسين حساسية الإنسولين
GMT 23:29 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
أفضل وقت لشرب عصير البرتقال لتقوية المناعة ودعم صحة القلب
GMT 23:23 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
تأثير القهوة على مرضى السكري بين ارتفاع السكر وتحسين حساسية الإنسولين
GMT 23:15 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
دراستان تكشفان جينات تجعل الأورام أكثر عرضة للعلاج المناعي
GMT 23:10 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
لقاح ضد فيروس نيباه يدخل التجارب البشرية لأول مرة
GMT 23:05 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
7 وجبات خفيفة تمنحك طاقة تفوق القهوة
GMT 22:59 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
تناول المكسرات يوميا يعزز صحة القلب ويقلل مخاطر الأمراض
GMT 22:54 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
5 مشروبات دافئة للحفاظ على ترطيب الجسم
GMT 22:41 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
أمل جديد لمرضى باركنسون بـ"ثاني أكسيد الكربون"
الذهب يواصل تراجعه ويهوي لأدنى مستوياته مع تسارع موجة البيع
واشنطن ـ العرب اليوم
تسارعت حدة النزيف في أسواق المعادن النفيسة، يوم الاثنين، حيث دخل الذهب في موجة هبوط حادة تجاوزت ستة في المائة، ليمحو المعدن الأصفر مكاسبه القياسية المسجلة مؤخراً ويصل إلى أدنى مستوياته في أسابيع. وجاء هذا الانهيار...المزيدعمرو سعد يودع الشاشة الصغيرة بـ "إفراج" ويؤكد مكانته كأغلى مسلسل في السوق العربي
القاهرة ـ العرب اليوم
فاجأ الفنان المصري عمرو سعد جمهوره ومتابعيه، بقرار اعتزاله تقديم الدراما التلفزيونية، مؤكداً أن مسلسل "إفراج"، الذي يعرض في شهر رمضان المقبل، هو آخر أعماله الدرامية. وكتب عمرو منشوراً عبر حسابه الشخصي بموقع ...المزيدغوغل تطلق ميزة التصفح التلقائي في متصفح كروم
واشنطن ـ العرب اليوم
أطلقت شركة "غوغل" ميزة "التصفح التلقائي" الثورية في متصفح "كروم"، والتي تمكن مساعدها المعتمد على نماذج "جيميناي" من تصفح مواقع الإنترنت وتنفيذ المهام نيابة عن المستخدمين، لترسم بذلك بعداً جديدا...المزيدفاطمة غندور توثّق الذاكرة والإنسان في كتابها الجديد "مصر في عيون ليبية"
القاهرة – شيماء عصام
في كتابها الجديد «مصر في عيون ليبية»، تفتح الكاتبة والصحفية الليبية فاطمة غندور نافذة إنسانية على مصر، لا بوصفها مكانًا عابرًا أو موضوعًا للكتابة، بل كمساحة معيشة وتجربة ممتدة تشكّلت عبر التفاصيل اليومية وا...المزيد
GMT 08:00 1970 الإثنين ,02 شباط / فبراير
إسرائيل تمنع "أطباء بلا حدود "من العمل في غزة بسبب رفض المنظمة كشف أسماء موظفيها
GMT 07:54 2026 الإثنين ,02 شباط / فبراير
إسرائيل تتوقع أن يضع ترامب لحماس جدولاً زمنيًا محددًا لنزع سلاحها خلال شهرين
GMT 05:09 2026 الإثنين ,02 شباط / فبراير
أحمد العوضي يوضح رأيه في المنافسة والحديث عن اللجان الإلكترونية
GMT 13:31 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
بزشكيان يؤكد أن ترمب ونتنياهو وأوروبا أثاروا التوتر في احتجاجات إيران
GMT 18:14 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
7 ممارسات تدعم الصحة النفسية وتعزز المرونة
GMT 12:51 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
لافروف يؤكد أن أوروبا تحاول خلق خلاف بين روسيا والولايات المتحدة
GMT 06:58 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
الشرع يؤكد لبارزاني أن سوريا حريصة على حماية حقوق الأكراد وضمان مكانتهم في المجتمع
GMT 12:31 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
حزب الله يلوّح بحرب الإسناد لإيران وسط تهديدات إسرائيلية ولبنان في مأزق الثقة الأميركية
GMT 13:11 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
رئيس أركان الجيش الإسرائيلي يجري محادثات مع مسؤولين أميركيين حول ضربة محتملة لإيران
GMT 06:09 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
اليوم لا حرب وغدا يوم آخر !
GMT 12:08 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
زيلينسكي يعلن استئناف المفاوضات الثلاثية مع روسيا بوساطة أميركية في أبوظبي
GMT 13:44 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
دول عربية وإسلامية تدين انتهاكات إسرائيل لوقف إطلاق النار في قطاع غزة
GMT 07:52 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
مواعيد مباريات اليوم السبت 31 يناير 2026 والقنوات الناقلة
GMT 13:39 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
ترمب يعلن إغلاقًا جزئياً رغم التوصل لاتفاق تمويل في اللحظة الأخيرة
GMT 21:02 2026 الجمعة ,30 كانون الثاني / يناير
دجوكوفيتش يجرد سينر من اللقب ويواجه ألكاراز في النهائي
GMT 16:33 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
غارات إسرائيلية تعيد أجواء الحرب إلى قطاع غزة وتسفر عن عشرات القتلى رغم وقف إطلاق النار
GMT 13:26 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
ترامب ونتنياهو وأوروبا يثيرون التوتر في احتجاجات إيران والرئيس الأميركي يتوقع رغبة طهران في اتفاق
GMT 14:03 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
انتهاء الترتيبات الفنية لتشغيل معبر رفح تمهيداً لفتحه بشكل تجريبي
GMT 14:19 2026 السبت ,31 كانون الثاني / يناير
وثائق جديدة تكشف مراسلات بين إبستين وإيلون ماسك وتزعم علاقات غير شرعية لبيل غيتس
GMT 08:29 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
منظمة الصحة العالمية تصدر توصيات عالمية للغذاء الصحي في المدارس
GMT 04:50 2026 الأحد ,01 شباط / فبراير
سعر الدولار الأميركي أمام العملات العربية والعالمية اليوم الأحد 01 فبراير / شباط 2026
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك