همبرغر باللحم

المقادير

كيلو لحم بقري

1 ملعقة كبيرة طحين

1 بيضة

1 حبّة بصل مفرومة

فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة ملح

قرن فلفل حار أخضر مفروم

رشة قرفة

بهارات مشكلة

القليل من زيت القلي

لساندويش الهمبرغر:

خبز البرجر

شرائح من الطماطم

ورق خس

حلقات من البصل

مايونيز

جبنة شيدر

طريقة التحضير

- يفرم اللحم مجددا ليصبح ناعما مع البصل في الماكينة.

- تخلط البيضة مع الفلفل الأخضر والطّحين والملح والبهارات وتوضع مع اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالخلط.

- يقرص اللحم إلى أقراص دائرية كبيرة قليلاً بواسطة راحة اليد أو تقرّص بإستخدام حلقة معدنيّة.

- توضع الأقراص في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الى الفرن أو تقلى على النار مع تقليبيها على الوجهين الى أن تنضج.

- يفتح خبز الهمبرغر من النّصف ويوضع في داخله كلّاً من المايونيز وورقة الخس، ثمّ قرص اللحمة، والجبنة من ثم حلقة بندورة و بصل.

- تقدم البطاطس المقلية مع البرجر جانباً.