موس الجزر بصوص الطماطم

المقادير

    4 جزرات متوسطة
    2 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مبشور
    ربع كوب دقيق
    كوب لبن منزوع الدسم
    3 بيض مخفوقين بخفة
    نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
    2 ملعقة كبيرة تشايفز
    جيلاتين
    صلصة الطماطم:
    425 جرام طماطم محفوظة
    2 ملعقة صغيرة كورن فلاور
    2 ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة كبيرة ماء

خطوات التحضير

    يسلق الجزر في الماء أو على البخار حتى يصير لينا ويصفى
    يطحن في الخلاط الجزر مع الجنزبيل و التشايفز و جوزة الطيب حتى يصير ناعما
    يضاف اللبن مع الدقيق في إناء صغير و يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي و يثقل
    يرفع من النار ثم يضاف إلى الخلاط مع بياض البيض "يخفق قبلها حتى يصير جامداً بعض الشئ" و الجيلاتين و يضرب حتى يخلط جيدا و يصير لينا ثم يضاف التشايفز و الملح و الفلفل
    يصب الخليط في ٤ أواني فرن مدهونة بخفة بزيت أو سمن سعة كل واحدة كوب تقريبا
    توضع الأواني في صينية فرن و يصب ماء ساخن في الصينية ليصل إلى نصف إرتفاع الأواني
    تغطى الصينية بورق الألومنيوم و تخبز في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يجمد الخليط
    تقلب على طبق التقديم و تقدم مع صلصة الطماطم

صلصة الطماطم:

    تضرب الطماطم دون تصفية في الخلاط حتى تصير ناعمة جدا ثم تصفى
    توضع الطماطم المصفاة في كسرولة مع كورن فلاور مذاب في ماء و السكر و الماء وترفع على النار مع التقليب المستمر حتى تغلي و تثقل