ملفوف الدجاج بالأعشاب وصوص البرتقال

المقادير

4 صدور دجاجنصف  كوب  ورق نعناعربع  كوب  ورق مرمريةربع  كوب  ورق زعترصوص البرتقال :نصف  كوب  خل أرز ملعقة كبيرة  سكر كوب  عصير برتقال2  ملعقة صغيرة  نشا ملعقة صغيرة  ماء ملعقة صغيرة  زبد

خطوات التحضير

تشق وتفرد صدور الدجاج بعد نزع الفيليه يفرم الفيليه بالسكينتخلط الأعشاب وتفرد فوق السطح الداخلى لصدر الدجاج المفرود ويلف الصدر للداخل ويحكم بالخلةترص الصدور في صينية فرن تيفال وتسوى مغطاة ٢٥ دقيقة على حرارة متوسطةصوص البرتقال :يخلط السكر مع الخل ويرفع على النار مع التقليب حتى يذوب السكر دون الغليانبدون تقليب يترك المحلول ليغلي حتى يتحول للون الذهبييضاف عصير البرتقال ويغلي وتخفض الحرارة ويترك بدون غطاء حتى يقل للنصفتمزج ملعقة نشا بالماء ويضاف لعصير البرتقال مع التقليب السريع و نضيف قطع الدجاج الصغيرة المستمر حتى يغلي الصوص ويغلظيضاف الزبد ويمزج جيداً قبل التقديم