مربّعات كاتو التفاح الصحية

المقادير :

    دقيق: كوب ونصف
    بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
    كربونات الصودا: نصف ملعقة صغيرة
    ملح: رشّة
    البيض: 2 حبة
    الفانيليا: ملعقة صغيرة (بودرة)
    سكر: نصف كوب
    الزيت النباتي: نصف كوب
    لبن زبادي: كوب (بلا دسم)
    التفاح: 3 حبات (أصفر، مقشّر، ومقسم حزز رفيعة)
    الجوز: 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
    السكر الأسمر: 4 ملاعق كبيرة
    القرفة: ملعقة كبيرة (ناعمة)

طريقة التحضير

1. يُخلط الطحين مع البايكينغ باودر، الكربونات والملح في وعاء. يوضع جانبًا.
2. يُخفق البيض مع الفانيلا والسكّر في الخلاط الكهربائي الخاص بالكاتو على أقصى سرعة لمدّة دقيقتين.
3. يُضاف الزيت واللبن مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا.
4. يُزاد خليط الطحين تدريجيّاً مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي لمدّة دقيقة أو حتى يتجانس مزيج الكاتو.
5. تمسح صينيّة زجاجية خاصة بالفرن بحجم (30 × 20 سنتم.) بالزيت. يُسكب مزيج الكاتو ويُمسّد بالملعقة. يُغطّى سطح المزيج بشرائح التفاح بالتساوي.
6. في وعاء آخر، يُخلط الجوز مع السكّر الأسمر والقرفة بالملعقة. يُرشّ خليط الجوز فوق شرائح التفاح.
7. توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مُسبقًا بدرجة (180 ºم.) لمدّة 30 دقيقة أو حتّى النّضوج.
8. تُترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد. يُقلب الكاتو على صينيّة ثمّ يُقلب مجدداً في طبق التقديم حتّى يُصبح التفاح على الوجه.
9. يُقطع القالب إلى 24 قطعة متساويّة ويُقدّم.