لحم مقرمش علي الطريقة الصينية

المقادير:

    1 كيلو لحمة
    1 كوب نشا
    زيت قلي

 
الصوص:
 

    4 ملعقة كبيرة زيت
    1 بصلة مقطة شرائح
    2 ملعقة كبيرة صويا صوص
    1 ملقة صغيرة زنجبيل مطحون
    2 فص ثوم مفروم
    1/2 كوب صلصة طماطم
    1/2 كوب كاتشب
    1/2كوب خل أبيض
    1/2 كوب سكر
    1/2 كوب ماء+1 ملعقة صغيرة نشا
    ملح و فلفل

الطريقة:

    نغطى شرائح اللحم بالنشا ثم نقليها نصف قلي في الزيت و نضعها جانبا
    نضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل و نقلب دقيقة ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة دقيقة أخرى
    نضيف صلصة الطماطم، الصويا، الكاتشب، الخل، الملح و الفلفل و السكر و نقلب حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الماء و نترك الخليط لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الماء و النشا حتى يغلظ الصوص و نحصل على القوام المطلوب و نطفىء النار.
    عند التقديم نقوم بقلي الشرائح ثانيا في الزيت ثم نضعها على الصوص الساخن لمدة دقيقة فقط على ثم تقدم