كوكيز عيد الحب

المقادير :

كوب ونصف دقيق
1/2 كوب سكر 
100 غرام زبدة طرية
بيضة
ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر 
1/4 ملعقة صغيرة ملح 
ملعقة ملون طعام باللون الأحمر

مكونات كريمة الجبن للتزيين :

كوب جبن الكريم (كريم شيز) 
٣ ملعقة كبيرة زبدة 
٤ ١⁄٢ كوب سكر بودرة 
١ ملعقة صغيره فانيلا 
توت وكريز للتزيين

الطريقة :

- تخلط الزبدة مع السكر ثم تضاف البيضة مع الإستمرار بالخفق.

- يخلط الدقيق والملح والبايكنغ باودر، ثم تنخل المكونات الجافة  وتضاف تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة ويضاف ملون الطعام، مع الإستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح  عجينة طرية وتقلب برفق.

- تغلف صواني الفرن بورق زبدة، ثم تشكل العجينة على  هيئة كرات صغيرة الحجم.

- يوضع الكوكيز على الصواني مع ترك مسافة 3 سم بين القطعة والأخرى ويضغط عليه قليلاً.

- تدخل الصينية إلى فرن محمى جيداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح أطراف الكوكيز ذهبية اللون.

لتحضير كريمة الجبن :

- اخفقي الجبنة والزبدة ثم يضاف السكر تدريجياً ويخفق لمدة 5 دقايق حتى تتشكل الكريمة، ثم تترك فى الثلاجة.

- يتم دهن قطعة من الكوكيز بكريمة الجبن ثم يضاف القليل من فاكهة الكريز والتوت ثم تغلف بقطعة أخرى من الكوكيز.

- تتكرر الخطوة السابقة مع باقي قطع كوكيز عيد الحب.