كفته البطاطا

المقادير
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم
بطاطس كبيرة الحجم عدد 3
بصل مفروم عدد 1
بيضة مخفوقة
كوب من الكعك المطحون أو البقسماط
ملعقة كبيرة من الزيت لقلي البصل
كوب ونصف من الزيت لقلي الكفتة
2 بيض
ملح ، فلفل وبهارات
طريقة التحضير
على النار نضع قدر من الماء ونسلق البطاطس ، ومن ثم نهرسها .
ومن ثم نقوم بقلي البصل المفروم في مقلاة بكمية قليلة من الزيت إلى أن تذبل ، لنضيف من بعد ذلك اللحمة المفرومة ، الملح ، الفلفل والبهارات إلى البصل مع التقليب إلى أن تنضج .
وفي وعاء نضع كل من البطاطس المهروسة ، خليط اللحم والبصل المقلي ، الملح والفلفل والبيض ومن ثم نعجنها بشكل جيّد.
ننتقل من بعد ذلك لتشكيل الكفتة حسب الرغبة ، ومن ثم نغمسها في البيض والبقسماط، ليتم قليها من بعد ذلك في مقلاة غزيرة الزيت وعميقة حتى تحمر .
عند الانتهاء نرفع كفتة البطاطس من الزيت ، ونضعها في طبق التقديم وتقدَّم ساخنة .