كبيبة البطاطا بالأرز و اللحمة

المكونات

    ٢ كوب أرز بسمتي
    ٣ كوب ماء
    ٢ مكعبات مرقة
    ٣ ثمرة بطاطس مسلوقة
    للحشو:
    ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ٢ ثمرة بصل مقطع
    نصف كيلو لحمة مفرومة
    ٢ ملعقة كبيرة كاري
    ملح و فلفل و بهارات
    ٣ ملعقة كبيرة مكسرات (صنوبر )
    ٢ ملعقة كبيرة زبيت
    ربع كوب شبت مفروم
    زيت للقلي

طريقة الطهي

    يوضع الأرز ليغلي في ٣ أكواب ماء مع المرقة حتي ينضج .

    يترك الأرز ليبرد تماما و نبدآ في هرس البطاطس .

    يضرب الأرز في الكبة او الخلاط حتي يهرس تماما ثم يخلط مع البطاطس ثم يغطي الخليط و يوضع جانبا .

    تعصج اللحمة مع البصل ثم يضاف الكاري و الملح و الفلفل و البهارات .

    يضاف الصنوبر و الزبيب ثم يقلبون جيدا .

    ترفع الوعاء من علي النار و يضاف لها الشبت مع التقليب .

    ثم تبلل اليد و نبدآ بتشكيل عجينة الأرز و البطاطس و حشوها باللحمة .

    تقلي في زيت غزير و تقدم ساخنة .