كبد الدجاج بالكمون الجزائري

المقادير

        1/2 كيلو من كبد الدجاج
        1/4 كوب من البقدونس المفروم
        1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
        2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
        ملح و فلفل أسود
        ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
        ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (بابريكا)
        زيت للقلى
        فنجان ماء دافيء

طريقة التحضير والطهى

        اخلطى الثوم مع الملح و الفلفل الاحمر و الكمون و الماء الدافيء
        ضعى زيت فى مقلاة على النار و اتركية حتى يسخن
        ضعى خليط الثوم بالزيت و قلبية قليلا ثم ضيفى اليه كبد الدجاج
        ضيفى كمية من الماء على كبد الدجاج حتى تغطيها بالكامل
        ضيفى 1/2 كمية البقدونس و الكزبرة على الخليط و اتركيهم على النار لمدة 1/2 ساعة
        بعد تشرب الماء و نضج كبد الدجاج ارفعى الخليط من على النار و ضعية بطبق التقديم
        ضيفى الكمية المتبقية من البقدونس و الكزبرة على الكبد ثم قدميها ساخنة