عيش السرايا محشو بجوز الهند

المقادير
    قطر , كوب
    سكر بني ,2 ملعقة كبيرة
    خبز توست منزوع الحواف ,300 غرام
    ماء زهر ,2 ملعقة كبيرة
    حليب جوز الهند , علبة
    حليب , كوب
    طحين ,2 ملعقة كبيرة
    نشا ,2 ملعقة كبيرة
    سكر , ملعقة كبيرة
    جوز الهند ,0.50 كوب
    جوز هند محمّص لتزيين الوجه,0.50 كوب
طريقة التحضير
- نغلي القطر على النار ونضيف له السكر البني وماء الزهر وخبز التوست المفتت.
- نترك المواد جميعها تغلي مع بعض لبضع دقائق حتى يتماسك المزيج.
- نصبّ الخليط المتكوّن في قالب متوسط كطبقة أولى.
- نضيف جميع المكونات مع بعضها في طنجرة صغيرة، ونحركهم بخفاقة اليد على البارد ثم نضعهم على نار هادئة ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكائف.
- نصبّ القشطة التي حضرّناها فوق طبقة الخبز. ونتركه بالبراد لمدة ساعتين على الأقل.
- نحمّص جوز الهند قبل التقديم في مقلاة على النار ثم نرشّه على الوجه.