طريقة عمل محشي باذنجان

المقادير

    باذنجان للحشو
    أرز
    لحم مفروم
    شبت
    بقدونس
    كزبرة خضراء
    شطة
    بهارات
    جوزة الطيب
    قرفة
    بصل
    طماطم
    صلصة طماطم
    نعناع طازج
    زيت ذرة
    ملح
    فلفل أسود
    ثوم
    فلفل حار
    أوراق الريحان
    كمون
    بطاطس

طريقة التحضير

* افرمي الثوم والبصل والفلفل الحار و اوراق النعناع ثم ضيفي الطماطم واستمري في الفرم مع ملعقة صلصة طماطم

* ضيفي البهارات وجوزة الطيب وشطة وكمون وقرفة وملح وفلفل ثم ضيفي كزبرة خضراء وشبت وبقدونس مفروم

* ضيفي اللحم المفروم وزيت واخلطيهم جيدا ثم احشي الباذنجان بعد تقويره بالحشو المعد سابقا

* قطعى بطاطس وطماطم ومكعب مرقة وكزبرة خضراء في حلة بها حلقات بصل وفصوص ثوم

* رصي الباذنجان المحشي في الحلة ثم ذوبي في الماء صلصة طماطم ومرقة وصبيها على المحشي

* ضعيه على النار وغطيه واتركيه حتى ينضج