طريقة عمل خبز الخمير الاماراتي

المقادير 6 اشخاص
3 كوب طحين فاخر
5 ملاعق كبيرة حليب مجفف
3 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة باكينج بودر
كوب ماء دافئ
للوجه: صفار بيضة
ربع ملعقة نسكافية مذابة في ملعقة ماء
سمسم او حبة البركة
طريقة التحضير
اخلطي الخميرة مع ربع وب ماء وملعقة سكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
اخلطي الدقيق مع الملح والباكينج بودر والحليب المجفف وباقي السكر.
اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق ثم ضعي خليط الزيت وقلبي جيداً.
اضيفي الخميرة واعجني بباقي الماء حتى تتكون عجينة متماسكة. استمري في العجن لمدة 10 دقائق.
غطي العجينة واتركيها تختمر ثم قسميها الى كرات متوسطة الحجم.
غطي سطح العمل بالدقيق وافردي الخبز ثم اتركيه يختمر. ادهني الوجه بخليط البيض مع النسكافية ووزعي السمسم او حبة البركة على الوجه.
اخبزي في ماكينة الخمير او في فرن مسخن مسبقاً على حرارة مرتفعة.