طريقة عمل النجرسكو

نقدم لكم طريقة عمل مكرونة نجرسكو فى الفرن 

المقادير:

كيلو مكرونه اسباجتى

دجاج ( دجاجه كامله او فيليه)

1 بصله مفرومة

2 ملعقة زيت

ربع كيلو بسلة

ملح 

فلفل أسود 

بهارات

ربع كيلو جبنة رومى مبشور

جبنة موتزاريلا

مقادير البشاميل

2 ملعقة سمن

4 ملاعق دقيق

3 اكواب لبن

طريقة التحضير:

-نسلق المكرونة ونتركها جانبا.

-نضع الزيت على النار وعليه الدجاج بعد تقطيعه اصابع اذا كان فيليه.

-اذا كانت دجاجة كاملة نسلقها ونقطها قطع صغيره ونخليها من العظام.

-نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ومرقة الدجاج على البصل والدجاج ونضيف اليهم البسله ونتركهم لينضجوا.

طريقة عمل البشاميل:

-نضع السمن على النار وعليه مقدار الدقيق إلى أن يتحمر ونضع عليه مرقة دجاج وبعض البهارات والفلفل الأسود.

-بعد التحمير نضع مقدار اللبن مع التقليب المستمر الى ان يصبح الخليط قوامه متماسك وليس سميكا.

- بعد نضج الخليط نضع المكرونه المسلوقه عليها وإضافة نصف مقدار البشاميل ونصف مقدار الجبن الرومى المبشورونقلب الخليط جيدا .

-نضع خليط النجرسكو فى صينيه ثم نضيف على الوجه النصف المتبقى من البشاميل.

- نضع على وجه البشاميل باقى الجبن المبشور ويوضع النجرسكو فى الفرن قرابة النصف ساعة إلى أن تتحمر وتقدم.