طاجن لحم بالفلفل الألوان

المقادير

    كيلو لحم مكعبات
    جزر مقطع دوائر
    فلفل ألوان حلقات
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    ملعقة كبيرة مشروم طازج
    ورق لورا
    ملح
    فلفل أسود
    كركم
    كمون
    بابريكا
    جنزبيل بودرة
    بطاطس متبلة بالزعتر للتقديم

طريقة التحضير

* ضعي اللحم مكعبات في حلة بها زيت ساخن وقلبيها حتى يتغير لونها

* ضيفي الثوم المفروم وجنزبيل بودرة وبابريكا وكركم وملح وفلفل أسود

* ضيفي البصل الشرائح وورق لورا ثم ضيفي قليل من الماء واتركيها لتغلي حتى تنضج

* ضعي زيت ساخن مع حلقات الجزر في طاسة اخرى على النار ثم ضيفي البصل الشرائح

* ضيفي الكمون وبابريكا وملح وفلفل وقطعتين زبدة ثم ضيفي الفلفل الحلقات واستمري في التقليب

* ضيفي المشروم المقطع حلقات ثم قدمي الخضروات مع اللحم ثم قطعي البطاطس بقشرها ارباع واسلقيها

* تبليها بكمون وملح وبابريكا وزعتر جاف وزيت زيتون وضعيها في صينية مدهونة بالزيت

* ادخليها فرن ساخن حتى تحمر وقدميها الى جانب اللحم