طاجن البيض و الفول

المكونات

     1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
    1 فص ثوم كبير مهروس
    2 ملعقة كبيرة زيت درة
    2 طماطم متوسطة مقشرة و بدون بذر مفرومة ناعم
    1 ملعقة صغيرة صلصة
    300 جرام فول مدمس
    ½ فلفل رومي اصفر شرائح رفيعة
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    4 بيض كبير
    1 ملعقة صغيرة بابريكا
    1 ملعقة صغيرة فلفل حامي
    1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة كمون
    ملح حسب الرغبة

طريقه الطهى

    ضعي الزيت في الطاجن.

    ادخلي الطاجن الفرن ليسخن لمدة دقيقتين و اخرجيه مرة أخرى.

    ضيفي البصل و الثوم و اخلطيهم و ضعيهم في الفرن حتى يدبلو.

    نخرج الطاجن مرة ثانية من الفرن و نضيف كل المكونات ما عدا البيض و نخلطهم بالبصل و الثوم و نرجعهم الفرن و نتركهم في الفرن لمدة 5 دقائق بدون غطاء.

    نغطي الطاجن لمدة و نتركهم لمدة 15 دقيقة.

    نخرج الطاجن من الفرن و نقوم بعمل 4 حفر في الطاجن باستعمال ظهر ملعقة كبيرة، كل حفرة يتكسر فيها بيضة.

    بعدما نكسر الأربع بيضات نرجع الطاجن الفرن لمدة 5 دقائق.

    نخرج الطاجن من الفرن و نتركه يهدأ لمدة 3 دقائق.

    ضعي البقدونس المفروم على البيض بالفول و قدميه.