شوربة كريمة البندورة

لتحضير شوربة كريمة البندورة، نحتاج المقادير التالية:
4 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب ماء
2 كوب لبن كامل الدسم
4/1 كوب كريمة لباني
1 مكعب مرقة دجاج
ملح و فلفل
أما طريقة تحضير شوربة كريمة البندورة:
يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة.
يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف معجون البندورة ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريباً حتى يكون المزيج أملس بدون كتل.
تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب.
ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجياً و يخفق حتى يصبح المزيج أملس، يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي ويمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.
ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللبانى إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها في كل وعاء تقديم صغير.