شوربة البندورة والبصل

المكونات
1 حبة بصل، كبيرة، مقطعة قطع صغيرة
2 عود كرفس، مقطع
2 حبة جزر، مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة زيت زيتون
4 عود قرنفـل
½ كيلو عصير بندورة
1 ملعقة معجون بندورة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
2 ملعقة كبير زبدة
2 ملعقة زيت زيتون
2 ملقعة كبيرة دقيق متعدد الأستخدامات
½ كوب كريمـة طازجة

طريقة التحضير
- يشوح البصل مع الكرفس والجزر في ملعقتين زيت الزيتون
- يضاف عصير البندورة ومعجون البندورة
- تتبل بالملح والفلفل الأسود وأعواد القرنفل
- يترك الخليط حتى يغلي لمدة 15 دقيقة
- يرفع من على النار ويترك ليبرد قبل أن يخلط في الخلاط
- يخلط في الخلاط الكهروبائي ويصفى بالمصفاة السلك
- يوضع قدر على النار ويوضع به ملعقتين زبدة مع ملعقتين زيت الزيتون
- يضاف الدقيق ويحمر جيداً حتى يصبح لونه أصفر ثم تضاف إليه الشوربة المصفاة
- يترك ليغلي قليلاً
- يقدم ساخن مع إضافة الكريمة الطازجة على الوجه .