شوربة البطاطا والفطر بالكريمة

لتحضير شوربة البطاطا والفطر بالكريمة، نحتاج المقادير التالية:
5 حبات بطاطا

2 كوب حليب سائل ساخن

1/2 كوب فطر مقطع

2 حبة بصل متوسط الحجم

3 أكوب مرق دجاج

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

ربع كوب جبن شيدر مبشور

1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2 كوب ماء للسلق

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

أما طريقة تحضير شوربة البطاطا والفطر بالكريمة:

•فتقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يجهز قدر مناسب نسكب فيه الماء ومكعبات البطاطا والبصل ثم نضعه على النار، ويترك على النار حتى تنضج البطاطس.

•توضع البطاطا في الخلاط وتطحن ثم نضع عليها مرق الدجاج ونخلط مرة أخرى.

•تذوب الزبدة على النار في قدر آخر، ثم يضاف إليها الدقيق وتقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

•يوضع الحليب الساخن والفطر على الزبدة والدقيق مع التقليب باستمرار حتى يغلي المزيج.

•يضاف خليط البطاطا إلى القدر مع الحبهان والملح، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف جبن الشيدر وعصير الليمون الحامض، ثم يزين الطبق بالبقدونس.