شوربة البازلاء الخضراء الصحية

المقادير: تكفي 4 أشخاص
320غ بازلاء خضراء مجمدة
120غ بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
50غ بصل مفروم
10غ ثوم مفروم
20غ كرفس
2 ملعقة طعام زيت زيتون
320 مل ماء
ملح وفلفل أسود للنكهة

طريقة التحضير: 
توضع مقلاة كبيرة الحجم على فرن متوسط الحرارة، يُضاف زيت الزيتون وبعد أن يسخن، يُضاف الثوم المفروم ويُقلَّى لمدة 30 ثانية. يُضاف البصل والكرفس مع التحريك ويتم طهيه لبضع دقائق حتى يبدأ لونه في التغير.تُضاف مكعبات البطاطا ويتم تحريكها وتُطهى لمدة دقيقة أخرى. ثم يُضاف الماء ويُحرَك جيداً حتى يوشك على الغليان، تُضاف عندها البازلاء الخضراء.تُترك على نار هادئة حتى تنضج حبات البطاطا والبازلاء.تُرفع عن النار، يُضاف إليها الملح والفلفل للنكهة، ثم تُمزج جيداً باستخدام خلاط يدوي.يمكن إضافة المزيد من الملح عند الحاجة، كما يمكن إضافة الماء لتخفيف قوام الحساء.تُقدم ساخنة في وعاء خاص بالحساء.